{"title":"Matcha – Zeremonie und Küche","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie Matcha, einen zu feinem Pulver gemahlenen Grüntee, den Sie je nach Herkunft und Verwendung auswählen können: pur zur Verkostung, für Matcha Latte, in der Küche oder zum Backen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnsere Auswahl umfasst \u003cstrong\u003eSillage Nippon, japanischen Zeremonie-Matcha\u003c\/strong\u003e, der pur genossen werden soll, und \u003cstrong\u003ePoudre d’Escale, BIO-Matcha aus China für die Küche\u003c\/strong\u003e. Herkunft und Zubereitungshinweise sind auf jedem Produktblatt angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür die traditionelle Zubereitung entdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/matcha-de-ceremonie-sillage-nippon\" title=\"Sillage Nippon – Japanischer Zeremonie-Matcha\" style=\"color:#d8b86a;text-decoration:underline;text-underline-offset:3px;font-weight:600;\"\u003eSillage Nippon\u003c\/a\u003e. Für Ihre kulinarischen Kreationen entdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/poudre-d-escale-matcha-de-chine-bio-pour-la-cuisine\" title=\"Poudre d’Escale – BIO-Matcha aus China für die Küche\" style=\"color:#d8b86a;text-decoration:underline;text-underline-offset:3px;font-weight:600;\"\u003ePoudre d’Escale\u003c\/a\u003e, der sich für süße und herzhafte Rezepte eignet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"matcha-de-ceremonie-sillage-nippon","title":"Japanischer Zeremonien-Matcha – Sillage Nippon","description":"\u003ch2\u003eSillage Nippon: ein japanischer Zeremonie-Matcha mit pflanzlichen Noten und Umami\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSillage Nippon ist ein BIO-japanischer Zeremonie-Matcha, der in Japan hergestellt wird. Sein feines Pulver entwickelt eine pflanzliche, sanfte und umamige Tasse mit einer samtigen Textur, wenn es traditionell mit dem Chasen aufgeschlagen wird. Er wurde für den reinen Genuss ausgewählt und eignet sich für alle, die einen ausdrucksstarken und ausgewogenen japanischen Matcha suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse offenbart er frische pflanzliche Noten, eine natürliche Süße, ein zartes Umami und einen langen Abgang mit kontrollierter Adstringenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHerkunft: Japan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eQualität: Zeremonie-Matcha\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBio-Zertifizierung: BIO-zertifiziert \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTextur: fein, seidig und cremig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cfigure style=\"margin: 1rem 0 1.5rem; text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/2401\/6976\/files\/logo-bio-europeen-matcha.png?v=1786428480\" alt=\"Bio-Logo der Europäischen Union\" width=\"105\" height=\"69\" loading=\"lazy\" style=\"width: 105px; height: auto; display: block; margin-bottom: 0.5rem;\"\u003e\n\u003cfigcaption\u003e\u003cstrong\u003eBio-Zertifizierung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKontrollorgan des Lieferanten: DE-ÖKO-039\u003cbr\u003eNicht-EU-Landwirtschaft — Japan\u003c\/figcaption\u003e\n\u003c\/figure\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Sillage Nippon wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSillage Nippon wurde für alle ausgewählt, die einen \u003cstrong\u003ejapanischen Zeremonie-Matcha\u003c\/strong\u003e entdecken möchten, der zugleich fein, ausgewogen und zugänglich ist. Er stammt aus Japan und entwickelt ein frisches pflanzliches Profil, eine schöne Süße und eine charakteristische Umami-Präsenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine feine Textur und sein aromatisches Gleichgewicht machen ihn zu einem Matcha, der sich besonders gut für die \u003cstrong\u003etraditionelle Zubereitung mit dem Chasen\u003c\/strong\u003e eignet, aber auch für einen alltäglicheren Genuss für Liebhaber von japanischem Grüntee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu einem Matcha, der hauptsächlich für die Küche oder das Backen bestimmt ist, ist ein Zeremonie-Matcha in erster Linie dafür gedacht, pur mit Wasser genossen zu werden, um seine Textur, Frische und sein aromatisches Profil voll auszuschöpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Matcha, der pur genossen wird\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Genuss mit Wasser ermöglicht es, die Feinheit von Sillage Nippon zu würdigen: Sein frisches pflanzliches Profil, sein Umami und seine seidige Textur kommen ohne weitere Zutaten zum Ausdruck. Bereiten Sie eine kleine Tasse zu und nehmen Sie sich Zeit, seine Nuancen zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerkostungspass\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFamilie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eZeremonie-Matcha\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eIntensität\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e●●●○○\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eUmami\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSüße\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e●●●○○\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAdstringenz\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e●●○○○\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eZeitpunkt\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eMorgen oder früher Nachmittag\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAromatisches Profil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFrisch pflanzlich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZartes Umami\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNatürliche Süße\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLanger und harmonischer Abgang\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWann sollte man diesen Tee genießen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr begleitet besonders gut den Start in den Tag oder eine achtsame Pause am Nachmittag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit sollte man ihn kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie ihn allein, um sein Umami zu würdigen, oder mit einem wenig süßen Gebäck, frischem Obst oder einer Zubereitung mit Sesam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bereitet man diesen Zeremonie-Matcha zu?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eGeben Sie \u003cstrong\u003e1 bis 1,5 g Matcha\u003c\/strong\u003e in eine Schale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFügen Sie \u003cstrong\u003e100 ml Wasser bei etwa 70 °C\u003c\/strong\u003e hinzu.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchlagen Sie mit dem \u003cstrong\u003eChasen\u003c\/strong\u003e etwa \u003cstrong\u003e20 Sekunden\u003c\/strong\u003e lang auf, bis Sie eine homogene Textur und einen feinen Schaum erhalten.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eSillage Nippon kann auch kalt zubereitet werden. Für den heißen Genuss verwenden Sie Wasser, das nur leicht warm ist, um sein aromatisches Gleichgewicht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Sillage Nippon\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt dieser japanische Matcha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr kombiniert frische pflanzliche Noten, ein zartes Umami und eine natürliche Süße. Seine Textur ist samtig, wenn er mit dem Chasen aufgeschlagen wird, mit einer moderaten Adstringenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMuss der Matcha in einem Sieb aufgebrüht werden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Zubereitung erfolgt direkt in der Schale: Schlagen Sie das Pulver mit dem Wasser auf, ohne Sieb, gemäß der oben angegebenen Dosierung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man ihn ohne Milch und Zucker genießen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, Sillage Nippon wurde ausgewählt, um pur mit Wasser genossen zu werden. Diese Zubereitung hebt seine feine Textur und seine pflanzlichen sowie umamigen Nuancen hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelches Zubehör sollte man zur Zubereitung verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Schale und ein Chasen, der traditionelle Schneebesen, ermöglichen es, das Pulver und das Wasser zu vermischen, um einen feinen und gleichmäßigen Schaum zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr erfahren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-matcha-lexcellence-du-the-japonais\"\u003eMatcha-Kollektion\u003c\/a\u003e und lesen Sie \u003ca href=\"\/de\/blogs\/news\/les-meilleurs-thes-japonais-notre-guide-complet-pour-decouvrir-les-tresors-du-japon\"\u003eunseren Leitfaden für japanische Tees\u003c\/a\u003e, um Ihre Entdeckungsreise fortzusetzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cap sur le thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53310224531792,"sku":"89108","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/2401\/6976\/files\/matchahisui_resultat.webp?v=1784912884"},{"product_id":"poudre-d-escale-matcha-de-chine-bio-pour-la-cuisine","title":"Puder-Zwischenstopp – BIO-Matcha aus China für die Küche","description":"\u003ch2\u003ePoudre d’Escale: ein BIO-Matcha aus China für die Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePoudre d’Escale ist ein aus biologischem Anbau stammender chinesischer Matcha-Grüntee, der für kulinarische Zubereitungen bestimmt ist. Sein sanft-süßlicher Geschmack begleitet sowohl süße als auch herzhafte Rezepte und eröffnet eine kreative Auszeit in Ihrer Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft und Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHerkunft: China.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKategorie: Grüntee in Pulverform.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerwendung: Küche, Konditorei und Getränkezubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZusammensetzung: aus biologischem Anbau stammender Matcha-Grüntee, ohne zugesetzte Aromen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWarum sollten Sie sich für Poudre d’Escale entscheiden?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEin Matcha für süße und herzhafte Rezepte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEine einseitige Zusammensetzung aus biologischem Anbau.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEin Pulver, das Sie je nach Dosierung Ihres Rezepts in Ihre Zubereitungen einarbeiten können.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVerkostungspass\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKategorie\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eKulinarischer Matcha\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eChina\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eZusammensetzung\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eBiologischer Matcha-Grüntee\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGeschmacksprofil\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eSanft-süßlich\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVerwendung\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eSüße Küche, herzhafte Küche und Getränke\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie ihn in einem Kuchenteig, einer Creme, einer Sauce oder einer Zubereitung mit Milch. Passen Sie die Menge an das Rezept und das gewünschte Ergebnis an. Um Klümpchenbildung zu vermeiden, sieben Sie das Pulver und verdünnen Sie es anschließend in einer kleinen Menge Flüssigkeit, bevor Sie es einarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin Matcha mit sanft-süßlichem Geschmack, der für kulinarische Zubereitungen ausgewählt wurde. Entdecken Sie ihn zunächst in einem einfachen Rezept, um die Dosierung nach Ihrem Geschmack anzupassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie bereiten Sie diesen Matcha als Getränk zu?\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003eGeben Sie \u003cstrong\u003e1 g Matcha\u003c\/strong\u003e in eine Schale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFügen Sie \u003cstrong\u003e100 ml Wasser bei 80 °C\u003c\/strong\u003e hinzu.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchlagen Sie das Pulver etwa \u003cstrong\u003e15 Sekunden\u003c\/strong\u003e lang auf, um es zu verteilen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eDas Pulver vermischt sich direkt mit dem Wasser, ohne dass es gefiltert werden muss. Befolgen Sie für ein Kochrezept die Mengen und Schritte, die für Ihre Zubereitung vorgesehen sind.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelche Dosierung ist für ein Matcha-Rezept geeignet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Richtwert von 1 g auf 100 ml gilt für die Zubereitung als Getränk. Für einen Kuchen, eine Creme oder eine Sauce halten Sie sich an die Dosierung Ihres Rezepts: Die Wassermenge und die Zubereitungszeit für eine Schale lassen sich nicht direkt auf einen Teig oder eine Zubereitung auf dem Herd übertragen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zu Sillage Nippon?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePoudre d’Escale ist ein chinesischer Matcha für die Küche. \u003ca href=\"\/de\/products\/matcha-de-ceremonie-sillage-nippon\"\u003eSillage Nippon\u003c\/a\u003e ist ein japanischer Zeremonie-Matcha, der für die reine Verkostung gedacht ist. Wählen Sie je nach gewünschter Verwendung und beachten Sie die für jede Referenz spezifischen Hinweise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIst es ein japanischer Matcha?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein, diese Referenz ist ein chinesischer Matcha.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEnthält er Zucker oder zugesetzte Aromen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie angegebene Zusammensetzung besteht ausschließlich aus aus biologischem Anbau stammendem Matcha-Grüntee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMuss der Matcha gefiltert werden?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. Schlagen Sie das Pulver mit der Flüssigkeit auf, um es zu verteilen. Es wird zusammen mit der Zubereitung verzehrt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWie bewahrt man das Pulver auf?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBewahren Sie es in einem gut verschließbaren Behälter auf, geschützt vor Feuchtigkeit, Hitze, Licht und starken Gerüchen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMehr erfahren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-matcha-lexcellence-du-the-japonais\"\u003eMatcha-Kollektion\u003c\/a\u003e, um die Verwendungen zu vergleichen, und unsere \u003ca href=\"\/de\/blogs\/cuisine-a-bord\"\u003eRezeptidee\u003c\/a\u003e, um Ihre kulinarische Entdeckungsreise fortzusetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHaben Sie eine Frage zu diesem Produkt oder seiner Zubereitung? \u003ca href=\"\/de\/pages\/contact\"\u003eKontaktieren Sie Cap sur le Thé für eine Beratung\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cap sur le Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53855308120400,"sku":"89107","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/2401\/6976\/files\/poudre-escale-matcha-culinaire.webp?v=1792785926"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/2401\/6976\/collections\/matcha.webp?v=1787161971","url":"https:\/\/www.cap-sur-le-the.com\/de\/collections\/collection-matcha-lexcellence-du-the-japonais.oembed","provider":"Cap sur le thé","version":"1.0","type":"link"}