Cúrsa cócaireachta: Rún an ratha!

Is minic a bhíonn sé de nós againn tae a ól le milseán. Ach ar bhain tú triail riamh as na róil a mhalartú agus an tae a chur díreach isteach i do mheascán cáca?

Inniu, tabharfaimid aghaidh ar oideas blasta croíúil, cumhra agus an-éasca le déanamh: cáca bog insilte le tae. Cuir ort do naprún, mar táimid chun ár rúin ar fad a roinnt leat ionas nach dteipfidh ar d’am sosa milis choíche arís.

Leid an Chaptaein: Conas an tae a chur leis?

Chun an blas a scaoileadh chomh láidir agus is féidir gan aon searbhas a chur leis, is é an modh is fearr ná do thae a insileadh díreach san im leáite a úsáidtear san oideas. Is iontach an seoltóir blasanna é an tsaill: gabhfaidh sí olaí riachtanacha agus cumhráin na nduilleog tae agus socróidh sí go hálainn iad!

🛒 Na comhábhair le haghaidh cáca foirfe

• 3 ubh
• 150 g plúir
• 120 g siúcra (cuirfidh siúcra cána donn iomlán nó siúcra fionn blas iontach caramalaithe leis)
• 120 g im neamhshaillte
• 1 saicín púdar bácála
• 3 thaespúnóg lán de do rogha tae ó Cap sur le Thé (roghnaigh do cheann scríbe thíos!)

🍳 An t-ullmhúchán (céim ar chéim)

• An t-insileadh draíochta: Leáigh an t-im i sáspan ar theas íseal. Nuair atá sé leáite, múch an teas, cuir na duilleoga tae leis, clúdaigh an sáspan agus fág ag insileadh ar feadh 10 go 12 nóiméad. Ansin scag an t-im trí chriathar mín, agus brúigh na duilleoga go daingean le cúl spúnóige chun an blas ar fad a bhaint astu. Fág le fuarú go dtí go mbeidh sé ina lán-te.
• An meascán: Réamhthéigh an t-oigheann go 180 °C. I mbabhla, buail na huibheacha agus an siúcra le chéile go dtí go mbeidh an meascán éadrom agus clúmhach.
• Meascadh: Cuir an plúr agus an púdar bácála leis tar éis iad a chriathrú. Measc go réidh, ansin cuir an t-im insilte, agus é ina lán-te, leis.
• Bácáil: Doirt an meascán isteach i stán cáca atá greased agus plúrtha roimh ré. Bácáil ar feadh 40 go 45 nóiméad. Seiceáil an bhfuil sé réidh le barr scine: ba chóir go dtiocfadh sé amach tirim agus glan.

🗺️ 3 thae, 3 stad blasta: cén ceann a roghnóidh tú?

Ag brath ar an meascán tae a roghnóidh tú as do chófra, beidh carachtar iomlán difriúil ag do cháca. Seo na 3 phéireáil is ansa linn:

• An clasaic « Deep Earl Grey Blu »: tabharfaidh ár dtae dubh le bergamot cáca fíorghalánta duit, le blasanna láidre úra citris.

  • Leid bheag an chócaire: nuair a bheidh an cáca fuaraithe, clúdaigh le gléas líomóide é (siúcra reoáin + braon sú líomóide) chun blas an bergamot a thabhairt chun cuimhne.

• An ceann compordach « Retour de Ceylan à la Cannelle »: cuireadh chun taistil gan mhoill. Insileadh an cainéal san im, rud a thabharfaidh atmaisféar te, blasta don cháca, atmaisféar an fhómhair nó an gheimhridh nach mór.

  • Leid bheag an chócaire: cuir dornán úll gearrtha ina chiúbanna beaga nó roinnt píosaí pecan isteach sa mheascán sula gcuirfidh tú san oigheann é.

• An ceann fileata « Brume de Provence à la Lavande »: le haghaidh cáca an-bhog a bhfuil blas caolchúiseach bláthanna air. Blaiseadh den ghrian agus de na laethanta saoire i slisne cáca.

  • Leid bheag an chócaire: tabhair sailéad sútha talún nó péitseog úr leis. Oireann tae le lavender agus torthaí samhraidh go han-mhaith dá chéile.

Mar sin, cén blas a roghnóidh tú do do chéad seisiún bácála eile? Inis dúinn sna tuairimí!

👉 Ar mhaith leat triail a bhaint as an oideas? Faigh Deep Earl Grey Blu, Retour de Ceylan à la Cannelle agus ár Brume de Provence à la Lavande go díreach inár siopa ar líne www.cap-sur-le-the.com.

Alt scríofa ag criú Cap sur le Thé — faigh amach ár scéal.