Tae Gorm – Oolong

Idir an tae glas agus an tae dubh, tá tae gorm Oolong tarraingteach lena chuid cumhráin bhláthacha, fhásúla nó rósta go mín. Féach ar ár rogha de thaeanna Oolong scaoilte: Nuage de Lait, Escales de Chine agus ár gcuid tae ó Neipeal agus ón Tansáin. Tugann gach tae cuireadh duit gné nua den teaghlach seo a bhfuil blasanna éagsúla ann a fhiosrú.

Tugtar « tae gorm » nó Wulong ar an Oolong freisin (scríobhtar Wu Long chomh maith): ocsaídítear na duilleoga go páirteach tar éis an fhómhair. Athraíonn leibhéal an ocsaídithe ó thae go tae, rud a chuireann le héagsúlacht a gcuid próifílí.

Ar mhaith leat na duilleoga a bhlaiseadh gan aon bhlastáin bhreise? Féach ar ár Oolong nádúrtha.

Chun Oolong fuar a ullmhú mar dheoch, féach ar ár treoir maidir le fuar-insileadh.

Cad is tae gorm Oolong?

Is tae leath-ocsaídithe é an tae gorm, ar a dtugtar Oolong freisin, agus é suite idir tae glas agus tae dubh. Ag brath ar a bhunús agus ar an gcaoi a ndéantar é, féadfaidh nótaí bláthúla, plandúla, torthaíúla nó rósta a bheith ann. Mar sin, tá pearsantacht ar leith ó thaobh na mblasanna de ag gach Oolong.

Cén difríocht atá idir tae gorm agus tae glas?

Is éard atá sa phríomhdhifríocht ná ocsaídiú na nduilleog. Cuirtear stop tapa leis an ocsaídiú i gcás tae glas tar éis an fhómhair, agus déantar ocsaídiú páirteach ar dhuilleoga tae Oolong. Fágann an próiseas seo go mbíonn réimse leathan blasanna ann, ó na cinn is míne go dtí na cinn is treise.

Conas tae Oolong a ullmhú agus a insileadh?

Braitheann teocht an uisce agus fad an tseasctha ar an gcineál Oolong. Teastaíonn uisce nach bhfuil chomh te ó roinnt tae íogair, ach is gnách go seasann Oolong atá níos ocsaídithe le teochtaí níos airde. Lean na treoracha ar gach leathanach táirge chun taitneamh iomlán a bhaint as blasanna do thae.