Tae Dubha

Téann an tae dubh dian, teolaí agus flaithiúil, agus forbraíonn réimse leathan cumhrachtaí ann ag brath ar a bhunús agus ar an gcaoi a ndéantar é: nótaí adhmadacha, torthaíocha, seacláideacha, spíosracha nó, uaireanta, braiche.

Féach ar ár rogha taeanna dubha scaoilte, idir chlasaicí móra ar nós Earl Grey, taeanna dubha de chineál aon-tionscnaimh agus cumaisc bhlasta chumhra.

Dóibh siúd ar fearr leo tae dubh gan bhlasú, tá blas clasaiceach, soiléir agus cothrom ar English Breakfast, agus is furasta taitneamh a bhaint as gach lá.

Bainigí taitneamh as gach tae dubh gan aon rud leis ná in éineacht le rud éigin; tá a phearsantacht féin ag gach ceann acu. Déan iniúchadh ar an mbailiúchán agus aimsigh an ceann a bheidh mar chompánach agat ag do chéad bhlaiseadh eile.

Nach bhfuil tú cinnte cé acu English Breakfast, Assam nó Earl Grey a roghnófá, nó ar mhaith leat braon beag bainne a chur leis? Faigh ár gcuid comhairle sa treoir maidir le tae a ól le bainne agus sa treoir maidir le Earl Grey a roghnú.

Cén tae dubh ba chóir dom a roghnú?

Braitheann an rogha tae dhuibh, thar aon rud eile, ar an bpróifíl bhlais atá uait. Tugann taenna dubha de bhunadh áirithe deis carachtar sainiúil réigiúin agus modha déanta a fhiosrú, agus meascann taenna dubha cumhraithe saibhreas an tae dhuibh le citris, torthaí, spíosraí nó bláthanna.

I measc na gclasaicí móra, seasann Earl Grey amach lena nótaí sainiúla bergamóide. Bíonn próifílí níos coillte, níos braiche, níos torthaí nó níos láidre ag taenna dubha eile: an oiread sin bealaí chun an teaghlach mór tae seo a fhiosrú.

Conas a ullmhaítear tae dubh?

De ghnáth, déantar tae dubh a fhágáil ag sáithiú in uisce atá níos teo ná an t-uisce a úsáidtear le haghaidh tae glas. Bíonn tionchar díreach ag an teocht agus ag an am sáithithe ar chothromaíocht a chuid cumhrachtaí: má fhágtar ag sáithiú é rófhada, d’fhéadfadh sé éirí níos seirbhe.

Tá a chothromaíocht féin ag gach tae, áfach. Chun cupán a fháil a chaomhnaíonn a chuid cumhrachtaí chomh maith agus is féidir, féach ar na treoracha ullmhúcháin ar gach leathanach táirge chun an teocht, an t-am sáithithe agus an méid tae a choigeartú.

Conas an t-insileadh tae dhuibh a choigeartú?

Féach ar ár dtreoir Tsuru maidir le teocht an uisce agus an t-am grúdaithe chun ullmhú do thae dhuibh a choigeartú go beacht.