Milky Oolong: cad é atá ann agus cén fáth a bhfuil blas bainne air?
Roinn
CÁSAN BÓTHAIR
Milky Oolong: cad é agus cén fáth a bhfuil blas bainne air?
Bunús, Jin Xuan, nótaí uachtarúla, táirgeadh, téin agus insileadh: faigh amach cad atá i gceist le Milky Oolong i ndáiríre.
Tá an t-ainm beagnach chomh spéisiúil leis an mblas.
Milky Oolong.
Sa chéad chupán, braitheann daoine áirithe nótaí uachtair, bainne te, ime mhilis, agus fanaile fiú uaireanta.
Tagann an cheist láithreach: an gcuirtear bainne leis an tae?
Ní chuirtear, i gcás Milky Oolong a thagann go nádúrtha ó shaothróg ar nós Jin Xuan. Is féidir leis an mblas bainneach teacht go díreach ón bplanda, óna chomhdhéanamh aramatach agus ón gcaoi a bpróiseáiltear é.
Ach cuireann an margadh cúrsaí as a riocht: cuirtear blas leis i gcás roinnt táirgí ar a dtugtar “Milky Oolong” chun an phróifíl uachtarúil seo a threisiú nó a athchruthú.
Mar sin, ní mór idirdhealú a dhéanamh idir na cineálacha éagsúla atá taobh thiar den ainm céanna.
Freagra gairid
Baintear Milky Oolong de ghnáth leis an tsaothróg shaothraithe Tajvanach Jin Xuan, ar a dtugtar TTES Uimh. 12 freisin. Féadann blas bog, bainneach forbairt go nádúrtha sa tsaothróg seo. Ní hionann gach Milky Oolong, áfach: bíonn blas láidir nádúrtha ar chuid acu, agus cuirtear blas le cuid eile chun na nótaí uachtarúla a threisiú.
Clár ábhair
Cad is Milky Oolong ann?
Is tae Oolong é Milky Oolong, is é sin, tae atá ocsaídithe i bpáirt.
Ní teaghlach luibheolaíoch ar leith é. Tagraíonn an t-ainm go príomha do stíl tae a bhfuil tóir air mar gheall ar a uigeacht bhog agus a nótaí a chuireann bainne, uachtar nó im i gcuimhne.
Baintear an téarma go minic le Jin Xuan, saothróg a forbraíodh sa Téaváin agus a úsáidtear go forleathan chun Oolong a tháirgeadh.
Mar sin féin, ba cheart botún coitianta a sheachaint: ní bhíonn blas an-bhainneach ar gach Jin Xuan go huathoibríoch, agus ní gá gur Jin Xuan neamhbhlaistithe gach tae a dhíoltar mar Milky Oolong.
Cad é Jin Xuan?
Is saothróg Tajvanach é Jin Xuan, ar a dtugtar go hoifigiúil TTES Uimh. 12.
Ainmníodh é in 1981 ag an gcomhlacht Tajvanach atá freagrach as taighde tae. Tá cáil air as a fhuinneamh, a thoradh agus a oiriúnacht do tháirgeadh tae atá ocsaídithe i bpáirt, Oolong go háirithe.
Luaitear i ndoiciméadacht oifigiúil na Téaváine freisin gur féidir le tae a dhéantar as an tsaothróg seo cumhra bainneach a bheith ann.
Ní ainm cumhra breise é Jin Xuan. Ar an gcéad dul síos, is ainm é ar shaothróg de Camellia sinensis.
Cén fáth a bhfuil blas bainneach ar Milky Oolong?
Ní gá go gciallódh an blas bainneach gur cuireadh bainne leis.
I Jin Xuan nádúrtha, tagann an blas seo ó mheascán de chomhdhúile aramatacha atá le fáil sa duilleog agus ón gcaoi a scaoiltear amach iad le linn na próiseála.
Bíonn tionchar ag an tsaothróg, ach ní hí an t-aon fhachtóir.
Bíonn tionchar ag an tír-raon, an airde, an séasúr, méid an ocsaídithe, an rolladh, an téamh agus cáilíocht an amhábhair ar an toradh freisin.
Sin an fáth gur féidir le dhá Jin Xuan a bheith an-éagsúil óna chéile.
Seans go gcuirfidh ceann acu uachtar nó im mhilis i gcuimhne duit.
Beidh blas níos bláthaí nó níos glaise ar cheann eile, nó blaiseadh beag fanaile ann.
Beidh an tríú ceann i bhfad níos séimhe.
Milky Oolong nádúrtha nó blaistithe: cad é an difríocht?
Is dócha gurb é seo an pointe is tábhachtaí chun an margadh seo a thuiscint.
Milky Oolong nádúrtha
Tagann a bhlas bainneach ón tsaothróg agus ón bpróiseáil. Is minic a bhíonn an phróifíl caolchúiseach agus comhtháite, le nótaí bláthúla, glasa nó imeacha in éineacht léi.
Milky Oolong blaistithe
Cuirtear cumhra leis chun an blas bainneach a threisiú. D’fhéadfadh an toradh a bheith i bhfad níos láidre, níos milse nó níos so-aitheanta láithreach.
Tá an dá chineál ar fáil ar an margadh.
Is í an fhadhb is mó ná nuair a cheapann an tomhaltóir go bhfuil Jin Xuan nádúrtha bainneach á cheannach aige, ach gur Oolong blaistithe atá á cheannach aige i ndáiríre.
Mar sin, tá sé ríthábhachtach go mbeadh sonraí an táirge soiléir.
Conas a dhéantar Milky Oolong?
Leanann an táirgeadh na prionsabail ghinearálta chéanna is a bhaineann le Oolong.
Baintear na duilleoga agus fágtar iad ag feo chun cuid dá gcuid uisce a chailleadh.
Ina dhiaidh sin, láimhsítear, corraítear nó croitear iad, de réir na modhanna a úsáidtear, chun ocsaídiú páirteach a spreagadh.
Ansin stopann an táirgeoir an t-ocsaídiú le teas, sula rollann agus triomaíonn sé na duilleoga.
Sa Téaváin, tá Jin Xuan ar cheann de na saothróga a úsáidtear go coitianta le haghaidh tae atá ocsaídithe i bpáirt. Is féidir leis na modhanna táirgthe a bheith an-éagsúil, ag brath ar an stíl atá á lorg.
Ní thagann an nóta bainneach ó chéim rúnda éigin ina sáithítear na duilleoga i mbainne. I Jin Xuan nádúrtha, is cuid de phróifíl aramatach an tae é.
An bhfuil téin i Milky Oolong?
Tá.
Déantar Milky Oolong as Camellia sinensis. Dá bhrí sin, tá caiféin ann go nádúrtha, ar a dtugtar téin go minic nuair atá sí sa tae.
Bíonn an méid cruinn éagsúil de réir na duilleoige, an fhómhair, an ullmhúcháin agus pharaiméadair an insilte.
Bheadh sé míthreorach mar sin a mhaíomh nach bhfuil téin ar bith go nádúrtha i Milky Oolong.
Conas Milky Oolong a insileadh?
Tá spás de dhíth ar na duilleoga atá rollta ina bpéarlaí chun oscailt amach.
Mar sin, seachain stráinséirí atá róchúng.
Treoirphointe molta:
Teocht: 85 go 90 °C
Dáileog: timpeall 3 g in aghaidh 250 ml
Am: 2 go 3 nóiméad
Ansin, athraigh de réir do thae agus do bhlas féin.
Is minic a bhíonn roinnt insiltí as a chéile an-mhaith do roinnt Milky Oolong freisin.
D’fhéadfadh na chéad insiltí an taobh bláthúil agus uachtarúil a thabhairt chun tosaigh, agus seans go dtaispeánfadh na cinn ina ndiaidh níos mó den bhlas glas, den mhilseacht nó den mhianrachas.
Conas Milky Oolong maith a roghnú?
Ar an gcéad dul síos, féach ar a bhfuil luaite i ndáiríre.
Ba cheart go mbeadh bunús an tae, an tsaothróg más eol í, agus go háirithe aon bhlastáin bhreise, luaite go soiléir i sonraí táirge iontaofa.
Ní cruthúnas uathoibríoch ar cháilíocht é boladh bainne an-láidir ó na duilleoga tirime.
Go deimhin, i Jin Xuan nádúrtha, d’fhéadfadh an blas bainneach a bheith níos caolchúisí agus meascadh le blasanna eile: bláth bán, uachtar, im úr, blas glas séimh nó torthaí a bhfuil feoil gheal acu.
Is minic a bhíonn castacht níos suimiúla ná déine amháin.
ná bí ag lorg tae amháin a bhfuil “boladh láidir bainne” air. Roghnaigh Oolong cothrom, glan agus taitneamhach thar roinnt insiltí.
Ceisteanna coitianta
An bhfuil bainne i Milky Oolong?
Ní gá. D’fhéadfadh nótaí bainneacha a bheith i Jin Xuan nádúrtha gan bainne a bheith curtha leis.
An ionann Jin Xuan agus Milky Oolong?
Ní hionann go díreach. Is saothróg é Jin Xuan. Is ainm tráchtála nó tuairisciúil é Milky Oolong a bhaineann go minic leis an tsaothróg seo.
Cén fáth a mbíonn boladh an-láidir uachtair ar roinnt Milky Oolong?
D’fhéadfadh blas an-láidir nádúrtha a bheith orthu, ach cuirtear blas le táirgí áirithe freisin.
An bhfuil téin i Milky Oolong?
Tá. Cosúil le tae eile a dhéantar as Camellia sinensis, tá caiféin ann go nádúrtha.
An féidir Milky Oolong a insileadh arís?
Is féidir. Is minic gur féidir roinnt insiltí a dhéanamh as Oolong rollta, agus d’fhéadfadh blas taitneamhach difriúil a bheith ar gach cupán.
Ainm mealltach, ach blas níos caolchúisí
Tá Milky Oolong spéisiúil go beacht mar go spreagann sé sinn féachaint níos faide ná a ainm.
Is féidir le Jin Xuan próifíl uachtarúil agus bhainneach a thabhairt go nádúrtha.
Ach díoltar réimse leathan táirgí faoin ainm Milky Oolong, ó Oolong a bhfuil blas láidir nádúrtha air go leaganacha blaistithe.
Má thuigeann tú an difríocht seo, beidh sé níos éasca ceann a roghnú — agus, thar aon rud eile, blaiseadh níos fearr a fháil as.
Lean ort ag fiosrú
Faigh amach ár gcuid Oolong agus cuir a bpróifílí i gcomparáid, ón úire bhláthúil go dtí na nótaí níos uachtarúla agus rósta.
Faigh amach na hOolongFoinsí
Tea and Beverage Research Station, an Téaváin — sonraí maidir leis an tsaothróg TTES Uimh. 12 Jin Xuan agus saothróga atá oiriúnach do Oolong.
