Cén tae dubh gan bhlasú a roghnófá?
Is féidir le taenna dubha gan bhlastán a bheith bog, braitíneach, coillteach, tortúil nó níos láidre, ag brath ar a dtionscnamh agus ar an modh a úsáidtear chun iad a tháirgeadh. Is minic a bhíonn Assam láidir agus lánchorpach, agus d’fhéadfadh Darjeeling a bheith níos míne agus níos cumhra. Braitheann an rogha go príomha ar an neart agus ar an bpróifíl atá á lorg agat.
Cén fáth tae dubh simplí a roghnú?
Tugann tae dubh gan aon bhreiseáin deis duit carachtar an tae a bhlaiseadh ina iomláine, gan aon bhlastáin bhreise. Léiríonn a bhlas go díreach an tír-raon, an fómhar agus scil an táirgeora. Is bealach maith é chun na príomhthíortha tionscnaimh a chur i gcomparáid lena chéile agus na difríochtaí idir na taenna dubha a thuiscint níos fearr.
Conas tae dubh simplí a ullmhú?
Bain úsáid as uisce atá idir 90 agus 95 °C de ghnáth agus fág ag insileadh é ar feadh thart ar 3 go 4 nóiméad, ag brath ar an tae. D’fhéadfadh insileadh rófhada an blas searbh a threisiú. Chun blaiseadh níos cruinne a dhéanamh, lean na treoracha a thugtar ar gach leathanach táirge.
