Tabhair faoin domhan ar thóir taenna neamhchoitianta

Tá taenna ann nach bhfaightear ar sheilfeanna na n-ollmhargaí. Taenna a fhástar ar fhánaí sléibhe, a bhaintear de láimh uair amháin sa bhliain, agus a tháirgtear i gcainníochtaí chomh teoranta sin gur seoda dáiríre iad. Ag Cap sur le thé, téimid ar a dtóir.

Ardtailte Yunnan, an tSín

Is é Yunnan cróilár an chrainn tae fhiáin. Thuas ansin, ag airde níos mó ná 1 500 méadar, fásann crainn atá na céadta bliain d'aois agus as a nduilleoga a dhéantar na pu-erh is fearr agus Mao Feng den scoth. Is as na tailte sinsearacha seo a thagann ár Mao Feng : Hua Hai — insileadh órga le nótaí bláthúla agus meala, atá thar a bheith mín.

Gairdíní arda Neipeal agus na hIndia

I bhfothailte na Himiléithe, baineann gairdíní tae leas as ceo leanúnach agus as raon teochta leathan a dhíríonn na cumhráin. Is sampla foirfe é ár Himalayan FTGFOP1 Orange Hill 1st Flush: fómhar tosaigh an earraigh le nótaí muscaideacha agus bláthúla, a tháirgtear i gcainníocht fíorbheag.

An Tansáin, tír thae nach bhfuil mórán aithne uirthi

Is beag duine a smaoiníonn ar Oirthear na hAfraice nuair a luaitear tae den scoth. Ach fós féin, táirgtear oolonganna atá thar a bheith casta i sléibhte Usambara sa Tansáin. Is fionnachtain é ár Tanzania Usambara Oolong do dhaoine a bhfuil carball scoilte fiosrach acu — blas adhmadach, beagán torthaíoch, agus iarbhlas iontach fada.

An tSeapáin, beachtas glan

Sa tSeapáin, is fealsúnacht í saothrú an tae. Is traidisiún seanbhunaithe é genmaicha, meascán de thae glas agus de rís phuifthe rósta. Cuimsíonn ár Japan Genmaicha an traidisiún seo: cupán sólásach le nótaí cnó coill agus glasa úire, a thugann cuireadh duit sos a ghlacadh.

Cén fáth a bhfuil na taenna seo chomh tearc?

Tá roinnt cúiseanna le tearcacht tae:

• Airde : dá airde an gairdín, is ea is moille a fhásann na plandaí agus is ea is comhchruinnithe a bhíonn na cumhráin.
• Séasúracht : ní bhaintear roinnt barraí ach uair amháin sa bhliain, thar cúpla lá amháin.
• Ceardaíocht : teicnící próiseála a chuirtear ar aghaidh ó ghlúin go glúin.
• Cainníocht : uaireanta ní tháirgtear ach cúpla deich gcileagram sa bhliain.

Ag Cap sur le thé, roghnaímid gach tae go cúramach, agus tugaimid tús áite do sho-inrianaitheacht agus d'fhírinneacht. Is cuireadh chun taistil é gach cupán.

Réidh le dul ar bord? Féach ar ár rogha de Théanna Neamhchoitianta & Grand Cru.

Alt scríofa ag criú Cap sur le Thé — faigh amach ár scéal.