Tá dhá bhealach ag an tsrón chun cumhráin a bhrath

Nuair a labhraímid faoin mbolú, is iondúil go smaoinímid ar an ngníomh a bhaineann le srón a thabhairt gar do bhia, do bhláth nó do chupán tae.

Téann móilíní bolaithe atá san aer isteach trí na nostrils agus sroicheann siad an réigiún bolaithe i gcuais na sróine.

Tugtar bolú ortónasach ar an mbrath sin.

Seo an bolú a úsáideann tú nuair a osclaíonn tú paicéad tae agus a bholann tú na duilleoga tirime, nó nuair a thugann tú do shrón gar don chupán sula n-ólann tú.

Ach tá dara bealach ann.

Nuair atá an tae sa bhéal, téann cuid dá chomhdhúile aramatacha so-ghalaithe isteach san aer sa chuas béil. Féadann an t-aer sin ardú ansin chuig cuais na sróine trí chúl an bhéil.

Sroicheann na móilíní an córas bolaithe ar bhealach inmheánach.

Seo an bolú retrónasach.

Cén fáth a mbíonn an chuma air go «mblaiseann» muid na cumhráin?

Mar tagann an fhaisnéis ar fad beagnach san am céanna.

Le linn sip, braitheann an teanga na blasanna bunúsacha. Braitheann an béal an teocht. Mothaíonn fíocháin an bhéil an uigeacht agus an searbhas triomaithe. Faigheann an tsrón na comhdhúile aramatacha.

Ansin cuireann an inchinn an fhaisnéis sin ar fad le chéile ina heispéireas aonair.

Seo an t-eispéireas a dtugaimid blas tae air de ghnáth.

Mar sin féin, nuair a chuireann tú síos ar thae mar bhláthach, torthaíoch, adhmadach, mealaíoch, rósta nó citrisúil, is ag baint úsáide as stór focal a bhaineann leis an mbolú den chuid is mó atá tú.

Tá ról ríthábhachtach ag an teanga, gan amhras, ach ní oibríonn sí léi féin riamh.

Cad a tharlaíonn i ndáiríre le linn sip

Nuair a théann an tae isteach sa bhéal, tosaíonn a theocht ag athrú láithreach. Tagann an leacht i dteagmháil leis an teanga, leis an gcarball scoilte, leis na leicne agus leis an seile.

Fágann roinnt comhdhúl aramatach an chéim leachtach ansin agus téann siad isteach san aer sa bhéal.

Féadann an t-aer sin ardú chuig cuas na sróine.

Is ansin a bhíonn sé níos fusa roinnt nótaí a aithint go tobann.

D’fhéadfadh tae nach raibh ach plandúil sa bholú aige bláth bán, toradh aibí, gránach, spíosra, cócó, adhmad, mil nó cnó a chur i gcuimhne duit ansin.

Ní chiallaíonn na focail sin go bhfuil na comhábhair chomhfhreagracha sa tae, áfach.

Is tuairisceoirí aramatacha iad a úsáidtear chun mothú a braitheadh a chur i gcomparáid le boladh atá ar eolas cheana féin.

Cén fáth a n-athraíonn easanálú tríd an tsrón an blaiseadh?

Bain triail as rud an-simplí.

Glac sip bheag tae.

Coinnigh i do bhéal é ar feadh cúpla soicind.

Slog é.

Ansin easanálaigh go réidh trí do shrón.

Uaireanta éiríonn boladh níos soiléire láithreach.

Cuidíonn an t-easanálú seo leis an aer dul isteach i gcuas na sróine agus cuidíonn sé le roinnt comhdhúl aramatach a bhrath tríd an mbealach retrónasach.

Ní hionann iar-bholú agus fad an bhlais sa bhéal

Tá an dá choincheap gar dá chéile agus is furasta iad a mheascadh.

Déanann iar-bholú cur síos ar bhealach chun cumhráin a bhrath thar aon rud eile.

Déanann fad an bhlais sa bhéal cur síos ar an tréimhse a mhaireann na mothaithe tar éis an tsip.

Dá bhrí sin, d’fhéadfadh cuid láidir aramatach a bheith i ndiaidhbhlas fada, agus iar-bholú ag baint léi.

Ach d’fhéadfadh searbhas, binneas, searbhas triomaithe, úire nó mothaithe tadhlacha a bheith i gceist le fad an bhlais sa bhéal freisin.

Cén fáth nach mbíonn boladh an tae díreach mar an gcéanna don tsrón agus don bhéal?

Nuair a bholann tú cupán go díreach, braitheann tú timpeallacht aramatach sheachtrach den chuid is mó.

Nuair a ólann tú é, measctar an comhartha bolaithe ag an am céanna leis na blasanna, an teocht, an seile, na mothaithe tadhlacha agus gluaiseacht an tsip.

Mar sin, faigheann an inchinn na catagóirí céanna faisnéise i gcomhthéacs an-éagsúil.

Sin é an fáth nach féidir iompar tae sa bhéal a thuar go hiomlán ón mbolú riamh.

Bíonn roinnt tae iontach sa bholú ach sách simplí sa bhéal.

Bíonn cinn eile neamhfheiceálach sa bholú ach i bhfad níos casta nuair a bhlaistear iad.

Athraíonn an teocht an méid a bhraithimid freisin

Is annamh a bhíonn tae atá ag fiuchadh sna dálaí is fearr le haghaidh breathnóireacht chéadfach chruinn.

D’fhéadfadh an teas smacht a fháil ar an eispéireas agus ár gcumas na miondifríochtaí a mheas a laghdú.

De réir mar a fhuaraíonn an t-insileadh, éiríonn mothaithe áirithe níos soiléire.

D’fhéadfadh nóta bláthach éirí níos soiléire.

D’fhéadfadh sé go mbeadh sé níos fusa blas torthaí, gránach nó meala a thabhairt faoi deara.

Is fiú mar sin an tae céanna a bhlaiseadh arís agus arís eile:

• nuair atá sé fós te go maith;
• cúpla nóiméad ina dhiaidh sin;
• agus ansin nuair atá sé ina mheadar.

Is minic a nochtann an bhreathnóireacht shimplí seo gnéithe éagsúla den chupán céanna.

Turgnamh an-simplí le triail sa bhaile

Ullmhaigh tae a bhfuil cumhrán láidir aige.

Glac an chéad sip agus tú ag análú mar is gnách.

Tabhair faoi deara na mothaithe.

Ansin glac an dara sip agus pinch do shrón go réidh.

Slog agus do shrón fós pincháilte agat ar feadh cúpla soicind.

Scaoil do shrón ansin agus análú mar is gnách.

Seans go dtabharfaidh tú athrú an-soiléir faoi deara sa bhlas aramatach.

Ní chiallaíonn sé sin, ar ndóigh, go ndéanann an tsrón «gach rud».

Leanann an teanga de na blasanna a bhrath agus leanann an béal de mhothaithe tadhlacha a bhrath.

Ní léiríonn an turgnamh seo ach an tábhacht a bhaineann leis an mbolú i dtógáil eispéireas iomlán an bhlaistithe.

Cén fáth nach n-aimsíonn beirt bhlaisteoirí na cumhráin chéanna i gcónaí?

Ní leor mothú a bhrath.

Ní mór a bheith in ann é a aithint ansin.

Déanann ár n-inchinn comparáid leanúnach idir faisnéis chéadfach nua agus ár gcuimhne.

D’fhéadfadh duine a bhíonn ag bolú aibreoga aibí go minic mothú aibreog a aithint go spontáineach.

B’fhéidir nach labhródh duine eile ach faoi thorthaí buí.

D’fhéadfadh duine eile fós an focal péitseog a úsáid.

Braitheann stór focal céadfach, mar sin, go pointe áirithe ar thaithí, ar nósanna itheacháin, ar chultúr agus ar chuimhne an duine féin.

Sin é an fáth gur fearr tosú le catagóirí móra aramatacha seachas cur síos an-chruinn a lorg láithreach bonn.

Is féidir an t-iar-bholú a chleachtadh

Ní gá boladh eisceachtúil a bheith agat chun blaiseadh a fhoghlaim.

Tagann cuid mhór den dul chun cinn ón aire agus ón gcuimhne.

Agus tú ag cócaireacht nó ag ithe, caith cúpla soicind uaireanta ag bolú go comhfhiosach:

• craiceann oráiste;
• líomóid;
• úll;
• mil;
• cnónna coill;
• cócó;
• arán tósta;
• spíosraí;
• luibheanna cumhra.

Tógann d’inchinn leabharlann bolaithe de réir a chéile.

Nuair a bhraitheann tú rud cosúil leis i dtae, beidh sé níos fusa é a aithint.

Ach ní ceart do stór focal a bheith ina chomórtas riamh.

Is cur síos breá bailí iad «bláthach», «plandúil» nó «beagáinín rósta» má sin a bhraitheann tú i ndáiríre.

Blaiseadh sula léann tú an cur síos

Seo cleachtadh an-úsáideach.

Ná léigh bileog an tae láithreach.

Ullmhaigh é.

Bol é.

Blaiseadh é.

Scríobh síos dhá nó trí mhothú.

Ansin, agus gan é a dhéanamh go dtí sin, cuir do mhothúchán féin i gcomparáid leis na tuairisceoirí atá molta.

Cuidíonn an modh seo leat idirdhealú a dhéanamh idir an méid a bhraith tú i ndáiríre agus an méid a d’fhéadfadh d’inchinn a bheith ag súil leis tar éis cur síos a léamh.

Is céim thábhachtach í seo i dtreo blaiseadh níos pearsanta agus níos cruinne a fhorbairt.

An méid a mhúineann iar-bholú dúinn faoin mblasú

Ní bhíonn «blas» amháin ag cupán tae a bhraithfimis le ciall amháin.

Is iomaí próiseas a thagann le chéile sa bhlaiseadh.

Cuireann an duilleog a comhdhéanamh féin ar fáil.

Múnlaíonn próiseáil an tae cuid mhór dá phróifíl.

Baintear na comhdhúile as leis an uisce.

Bíonn tionchar ag an teocht ar an gcaoi a gcuireann siad iad féin in iúl.

Braitheann an teanga gnéithe áirithe den bhlas.

Mothaíonn an béal an corp, an uigeacht agus an searbhas triomaithe.

Gabhann an tsrón na móilíní aramatacha.

Cuireann an inchinn an fhaisnéis sin ar fad le chéile faoi dheireadh.

Is ansin amháin a thagann an t-eispéireas a dtugaimid blaiseadh air chun cinn.