Comment choisir un gaiwan ?
Un gaiwan est une petite théière sans anse, avec un couvercle et un bol. Il permet de faire infuser les feuilles librement et de suivre leur ouverture au fil de plusieurs infusions.
Quel gaiwan choisir ?
Choisissez la taille de votre gaiwan selon votre dégustation : un petit format convient à une personne, tandis qu’un modèle plus grand est idéal pour partager le thé. La forme et la matière peuvent aussi accompagner votre façon d’infuser.
Comment préparer le thé dans un gaiwan ?
Ajoutez les feuilles dans le bol, versez une eau à la température adaptée à votre thé, puis laissez infuser brièvement. Utilisez le couvercle pour retenir les feuilles et versez le thé dans une tasse ou un pichet. Répétez les infusions en ajustant le temps selon votre goût.
