Pu Erh

Le thé Pu-erh est un thé unique originaire de la province du Yunnan, en Chine. Réputé pour son processus de fermentation et de vieillissement, il développe une palette aromatique profonde où se mêlent des notes boisées, terreuses, parfois gourmandes ou légèrement épicées.

Le Pu-erh est un thé post-fermenté : après une première transformation des feuilles, une étape de fermentation ou de maturation façonne son caractère. Selon la méthode et le vieillissement, son profil peut évoluer avec le temps.

Découvrez notre sélection de thés Pu-erh en vrac, soigneusement choisis pour leur qualité et leur caractère. Que vous soyez curieux de découvrir ce grand classique chinois ou déjà amateur, chaque thé révèle une personnalité unique au fil des infusions.

Pour choisir votre style, découvrez aussi nos Pu-erh nature et nos Pu-erh parfumés.

Quel Pu-erh choisir ?

Le Pu-erh se décline principalement en deux grandes familles : les Pu-erh Sheng (crus) et les Pu-erh Shou (cuits). Les Sheng offrent des arômes plus frais, végétaux et évoluent avec le temps, tandis que les Shou développent des notes plus rondes, boisées et profondes grâce à une fermentation maîtrisée.

Chaque origine, chaque récolte et chaque méthode de fabrication influencent le caractère du thé. Explorer plusieurs Pu-erh est souvent la meilleure façon de découvrir toute la richesse de cette famille exceptionnelle.

Comment préparer un Pu-erh ?

Le Pu-erh apprécie généralement une eau chaude et peut être infusé plusieurs fois. Au fil des infusions, ses arômes évoluent progressivement, révélant différentes facettes de son caractère.

Les paramètres de préparation peuvent varier selon qu'il s'agit d'un Sheng ou d'un Shou. Consultez les conseils indiqués sur chaque fiche produit afin d'obtenir une dégustation équilibrée.

Pour aller plus loin dans votre dégustation


La réussite d’une infusion se joue parfois à quelques degrés ou quelques secondes. Découvrez notre guide Tsuru consacré à la température de l’eau et au temps d’infusion pour comprendre comment ces deux paramètres transforment votre tasse.