Le Carnet de bord de Cap sur le Thé rassemble nos conseils, découvertes et repères pour mieux comprendre le thé au quotidien. Comment choisir son thé, le conserver, le préparer ou simplement apprendre à reconnaître les différents profils aromatiques : chaque article est pensé pour vous guider simplement, sans jargon inutile.

Un espace pour approfondir votre connaissance du thé, découvrir de nouvelles façons de le déguster et naviguer plus facilement parmi les grands terroirs, les méthodes de préparation et les différentes familles de thé.

Carnet de bord⚓

Bandeau du Carnet de bord consacré au thé du Népal, avec plantations en terrasses, sommets de l’Himalaya, drapeaux de prière, tasse de thé et feuilles en vrac dans un paysage de montagne.

Thé du Népal : qu’est-ce que c’est, quel goût a...

Entre Ilam et les montagnes de l’Himalaya, le Népal produit des thés orthodoxes encore méconnus. Découvrez leur histoire, leurs goûts, leurs récoltes First Flush et les Oolong népalais.

Thé du Népal : qu’est-ce que c’est, quel goût a...

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Bandeau du Carnet de bord consacré au thé du Myanmar, avec cueilleuse dans les plantations de l’État Shan, montagnes brumeuses, pagodes, tasse de thé noir et carte situant Namhsan.

Thé du Myanmar : qu’est-ce que c’est, quel goût...

Dans les montagnes de l’État Shan, le thé se boit mais se mange aussi. Découvrez Namhsan, les traditions Ta’ang, le laphet et le thé noir du Myanmar, une origine encore...

Thé du Myanmar : qu’est-ce que c’est, quel goût...

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Épingle Cap sur le Thé sur le thème « Est-il bon de boire du thé tous les jours ? », avec une tasse de thé fumante, des feuilles en vrac, une théière et un décor marin en arrière-plan.

Est-il bon de boire du thé tous les jours ? Bie...

Boire du thé tous les jours est-il vraiment une bonne habitude ? Hydratation, théine, sommeil, absorption du fer, quantité quotidienne… faisons le point sur ce que l’on sait réellement, avec...

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Bandeau du Carnet de bord consacré au thé du Mozambique, avec plantations de thé à Gurué, tasse de thé noir, feuilles en vrac, sac Monte Metilile, carte de l’Afrique mettant en évidence le Mozambique et boussole.

Thé du Mozambique : qu’est-ce que c’est, quel g...

Le Mozambique possède une histoire du thé aussi ancienne que méconnue. De Gurué aux plantations de Monte Metilile, découvrez l’essor, l’effondrement et la renaissance du thé mozambicain, ainsi que le...

Thé du Mozambique : qu’est-ce que c’est, quel g...

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Bandeau du Carnet de bord consacré au thé du Yunnan, avec plantations de thé en montagne, village traditionnel, feuilles de thé et paysage brumeux du sud-ouest de la Chine.

Thé du Yunnan : qu’est-ce que c’est, quel goût ...

Le Yunnan est l’un des grands territoires historiques du thé en Chine. Dianhong, Pu-erh, Camellia sinensis, régions de production et profils de goût : découvrez comment comprendre et choisir un...

Thé du Yunnan : qu’est-ce que c’est, quel goût ...

Le Yunnan est l’un des grands territoires historiques du thé en Chine. Dianhong, Pu-erh, Camellia sinensis, régions de production et profils de goût : découvrez comment comprendre et choisir un...

Bandeau du Carnet de bord consacré au thé de Ceylan, avec plantations de thé au Sri Lanka, tasse de thé noir, carte de Ceylan et les sept grandes régions de production.

Thé de Ceylan : qu’est-ce que c’est, quel goût ...

Qu’est-ce qu’un thé de Ceylan ? Découvrez son origine au Sri Lanka, ses sept grandes régions de production, ses différents profils de goût et nos conseils pour bien le choisir...

Thé de Ceylan : qu’est-ce que c’est, quel goût ...

Qu’est-ce qu’un thé de Ceylan ? Découvrez son origine au Sri Lanka, ses sept grandes régions de production, ses différents profils de goût et nos conseils pour bien le choisir...