Le Carnet de bord de Cap sur le Thé rassemble nos conseils, découvertes et repères pour mieux comprendre le thé au quotidien. Comment choisir son thé, le conserver, le préparer ou simplement apprendre à reconnaître les différents profils aromatiques : chaque article est pensé pour vous guider simplement, sans jargon inutile.

Un espace pour approfondir votre connaissance du thé, découvrir de nouvelles façons de le déguster et naviguer plus facilement parmi les grands terroirs, les méthodes de préparation et les différentes familles de thé.

Carnet de bord⚓

`Bandeau Carnet de bord sur le thé Oolong, avec gaiwan, tasse de thé ambré et feuilles roulées

Thé Oolong : qu’est-ce que c’est et lequel choi...

Le thé Oolong vous intrigue ? Découvrez ce qui le différencie du thé vert et du thé noir, les grandes familles de saveurs, comment le préparer et comment choisir votre...

Thé Oolong : qu’est-ce que c’est et lequel choi...

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Bandeau Carnet de bord – Pourquoi certains thés supportent-ils plusieurs infusions ?

Pourquoi certains thés supportent-ils plusieurs...

Pourquoi certains thés peuvent-ils être infusés plusieurs fois alors que d’autres s’épuisent rapidement ? Découvrez le rôle de la taille des feuilles, du roulage, de la température et du temps...

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Bandeau Carnet de bord expliquant pourquoi retirer les feuilles de thé après l’infusion, avec théière, tasse et feuilles infusées.

Pourquoi retirer les feuilles de thé après l’in...

Laisser les feuilles dans l’eau signifie que l’infusion continue. Découvrez pourquoi les retirer au bon moment permet de mieux contrôler l’amertume, l’astringence et l’équilibre de votre thé.

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Quel matcha choisir ? Guide d’achat pour trouver un matcha adapté à la dégustation, au latte ou à la cuisine

Quel matcha choisir ? Le guide pour acheter san...

Cérémonial, premium, culinaire : comment choisir son matcha sans se laisser guider uniquement par le marketing ? Voici les critères utiles pour trouver le matcha adapté à votre usage.

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Bandeau du guide Quel Pu-erh choisir pour débuter, avec tasse de Pu-erh, galette compressée et univers Cap sur le Thé.

Quel Pu-erh choisir pour débuter ?

Sheng, Shou, galette, vrac, Pu-erh nature ou parfumé : comment choisir lorsqu’on débute ? Ce guide vous aide à comprendre les différences et à trouver un premier Pu-erh adapté à...

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Bandeau Carnet de bord sur la couleur du thé et le bon temps d’infusion, avec cinq tasses du jaune clair au rouge brun.

Faut-il se fier à la couleur du thé pour savoir...

Une tasse qui fonce semble nous dire que le thé est prêt. Pourtant, la couleur ne suffit pas pour déterminer le bon temps d’infusion. Voici les repères vraiment utiles pour...

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