Le Carnet de bord de Cap sur le Thé rassemble nos conseils, découvertes et repères pour mieux comprendre le thé au quotidien. Comment choisir son thé, le conserver, le préparer ou simplement apprendre à reconnaître les différents profils aromatiques : chaque article est pensé pour vous guider simplement, sans jargon inutile.

Un espace pour approfondir votre connaissance du thé, découvrir de nouvelles façons de le déguster et naviguer plus facilement parmi les grands terroirs, les méthodes de préparation et les différentes familles de thé.

Carnet de bord⚓

Bandeau du Carnet de bord consacré au thé du Mozambique, avec plantations de thé à Gurué, tasse de thé noir, feuilles en vrac, sac Monte Metilile, carte de l’Afrique mettant en évidence le Mozambique et boussole.

Thé du Mozambique : qu’est-ce que c’est, quel g...

Le Mozambique possède une histoire du thé aussi ancienne que méconnue. De Gurué aux plantations de Monte Metilile, découvrez l’essor, l’effondrement et la renaissance du thé mozambicain, ainsi que le...

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Le Mozambique possède une histoire du thé aussi ancienne que méconnue. De Gurué aux plantations de Monte Metilile, découvrez l’essor, l’effondrement et la renaissance du thé mozambicain, ainsi que le...

Bandeau du Carnet de bord consacré au thé du Yunnan, avec plantations de thé en montagne, village traditionnel, feuilles de thé et paysage brumeux du sud-ouest de la Chine.

Thé du Yunnan : qu’est-ce que c’est, quel goût ...

Le Yunnan est l’un des grands territoires historiques du thé en Chine. Dianhong, Pu-erh, Camellia sinensis, régions de production et profils de goût : découvrez comment comprendre et choisir un...

Thé du Yunnan : qu’est-ce que c’est, quel goût ...

Le Yunnan est l’un des grands territoires historiques du thé en Chine. Dianhong, Pu-erh, Camellia sinensis, régions de production et profils de goût : découvrez comment comprendre et choisir un...

Bandeau du Carnet de bord consacré au thé de Ceylan, avec plantations de thé au Sri Lanka, tasse de thé noir, carte de Ceylan et les sept grandes régions de production.

Thé de Ceylan : qu’est-ce que c’est, quel goût ...

Qu’est-ce qu’un thé de Ceylan ? Découvrez son origine au Sri Lanka, ses sept grandes régions de production, ses différents profils de goût et nos conseils pour bien le choisir...

Thé de Ceylan : qu’est-ce que c’est, quel goût ...

Qu’est-ce qu’un thé de Ceylan ? Découvrez son origine au Sri Lanka, ses sept grandes régions de production, ses différents profils de goût et nos conseils pour bien le choisir...

Bandeau Carnet de bord consacré à l’Earl Grey, avec tasse de thé noir, bergamote, fleurs de bleuet, feuilles de thé et ambiance maritime au coucher du soleil.

Earl Grey : quel goût a la bergamote et comment...

La bergamote donne à l’Earl Grey ses notes fraîches, zestées et florales. Comparez les mélanges, découvrez Deep Blue et Escale Russe, puis suivez les conseils d’infusion adaptés.

Earl Grey : quel goût a la bergamote et comment...

La bergamote donne à l’Earl Grey ses notes fraîches, zestées et florales. Comparez les mélanges, découvrez Deep Blue et Escale Russe, puis suivez les conseils d’infusion adaptés.

Bandeau Carnet de bord consacré au thé vert, avec plantation en montagne, tasse de thé, théière et plusieurs styles de thés verts illustrant leurs différents profils et origines.

Thé vert : qu’est-ce que c’est, quel goût a-t-i...

Sencha, Gunpowder, thés verts chinois ou japonais : découvrez leurs différences de goût, comment bien les préparer et quel thé vert choisir selon vos préférences.

Thé vert : qu’est-ce que c’est, quel goût a-t-i...

Sencha, Gunpowder, thés verts chinois ou japonais : découvrez leurs différences de goût, comment bien les préparer et quel thé vert choisir selon vos préférences.

Bandeau Carnet de bord consacré au thé noir, avec plantation de thé, tasse ambrée et quatre thés noirs d’Assam, Darjeeling, Ceylan et Chine pour illustrer leurs différents profils.

Thé noir : qu’est-ce que c’est, quel goût a-t-i...

Assam, Darjeeling, Ceylan, English Breakfast… découvrez les principaux styles de thé noir, leurs goûts, leur préparation et comment choisir celui qui vous correspond.

Thé noir : qu’est-ce que c’est, quel goût a-t-i...

Assam, Darjeeling, Ceylan, English Breakfast… découvrez les principaux styles de thé noir, leurs goûts, leur préparation et comment choisir celui qui vous correspond.