Le Carnet de bord de Cap sur le Thé rassemble nos conseils, découvertes et repères pour mieux comprendre le thé au quotidien. Comment choisir son thé, le conserver, le préparer ou simplement apprendre à reconnaître les différents profils aromatiques : chaque article est pensé pour vous guider simplement, sans jargon inutile.

Un espace pour approfondir votre connaissance du thé, découvrir de nouvelles façons de le déguster et naviguer plus facilement parmi les grands terroirs, les méthodes de préparation et les différentes familles de thé.

Carnet de bord⚓

Comparaison entre du thé en vrac aux feuilles déployées dans une théière en verre et du thé préparé en sachet dans une tasse

Thé en vrac ou en sachet : quelles différences ?

Le thé en vrac est-il vraiment meilleur que le thé en sachet ? Découvrez ce qui change réellement : taille des feuilles, espace d’infusion, dosage, extraction et facilité de préparation.

Thé en vrac ou en sachet : quelles différences ?

Le thé en vrac est-il vraiment meilleur que le thé en sachet ? Découvrez ce qui change réellement : taille des feuilles, espace d’infusion, dosage, extraction et facilité de préparation.

Fine pellicule visible à la surface d’une tasse de thé préparée avec une eau calcaire

Pourquoi une pellicule se forme-t-elle sur le t...

Une fine pellicule brillante apparaît parfois à la surface du thé. Elle ne vient pas forcément des feuilles ni d’une tasse mal lavée : la composition de l’eau joue un...

Pourquoi une pellicule se forme-t-elle sur le t...

Une fine pellicule brillante apparaît parfois à la surface du thé. Elle ne vient pas forcément des feuilles ni d’une tasse mal lavée : la composition de l’eau joue un...

Tasse de thé montrant une infusion limpide à chaud et trouble après refroidissement

Pourquoi le thé devient-il trouble en refroidis...

Votre thé était limpide à chaud puis devient trouble en refroidissant ? Découvrez pourquoi ce phénomène apparaît, ce qu’il révèle vraiment et quand il faut s’en préoccuper.

Pourquoi le thé devient-il trouble en refroidis...

Votre thé était limpide à chaud puis devient trouble en refroidissant ? Découvrez pourquoi ce phénomène apparaît, ce qu’il révèle vraiment et quand il faut s’en préoccuper.

Eau chaude versée sur des feuilles de thé pour illustrer le rinçage avant infusion

Faut-il rincer le thé avant de l’infuser ?

Faut-il jeter la première eau d’un thé ? Le rinçage peut être utile avec certains Pu-erh ou Oolongs, mais il est loin d’être nécessaire pour toutes les feuilles.

Faut-il rincer le thé avant de l’infuser ?

Faut-il jeter la première eau d’un thé ? Le rinçage peut être utile avec certains Pu-erh ou Oolongs, mais il est loin d’être nécessaire pour toutes les feuilles.

Choisir un thé en ligne grâce aux arômes, à l’origine, aux feuilles et aux conseils de préparation

Comment choisir un thé en ligne ? Guide pratique

Comment choisir un thé en ligne sans pouvoir le goûter ? Découvrez les bons repères pour lire une fiche produit, comprendre les arômes, l’origine et le prix, et trouver un...

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Dosage du thé en vrac par tasse ? Le guide !

Dosage du thé en vrac par tasse ? Le guide !

Combien de grammes de thé faut-il mettre dans une tasse ou une théière ? Découvrez un repère simple pour doser votre thé en vrac et ajuster facilement l’intensité de chaque...

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Combien de grammes de thé faut-il mettre dans une tasse ou une théière ? Découvrez un repère simple pour doser votre thé en vrac et ajuster facilement l’intensité de chaque...