Le Carnet de bord de Cap sur le Thé rassemble nos conseils, découvertes et repères pour mieux comprendre le thé au quotidien. Comment choisir son thé, le conserver, le préparer ou simplement apprendre à reconnaître les différents profils aromatiques : chaque article est pensé pour vous guider simplement, sans jargon inutile.

Un espace pour approfondir votre connaissance du thé, découvrir de nouvelles façons de le déguster et naviguer plus facilement parmi les grands terroirs, les méthodes de préparation et les différentes familles de thé.

Carnet de bord⚓

Dégustation de trois thés doux aux profils floral, grillé et rond dans une cabine lumineuse

Quel thé choisir quand on craint l'amertume?

Vous craignez les thés trop amers ? Apprenez à repérer les profils ronds, floraux, grillés ou miellés et à réussir une première infusion tout en douceur.

Quel thé choisir quand on craint l'amertume?

Vous craignez les thés trop amers ? Apprenez à repérer les profils ronds, floraux, grillés ou miellés et à réussir une première infusion tout en douceur.

La transition du café au thé

La transition du café au thé

Espresso, café filtre, café au lait ou goût torréfié : identifiez ce que vous aimez dans votre café pour choisir un thé adapté et réussir une transition progressive.

La transition du café au thé

Espresso, café filtre, café au lait ou goût torréfié : identifiez ce que vous aimez dans votre café pour choisir un thé adapté et réussir une transition progressive.

Choisir son thé, moment de la journée, thé du matin, thé du soir, rooibos, guide pratique

Choisir son thé, moment de la journée, thé du m...

Thé noir, thé vert, matcha, rooibos ou infusion : voici une méthode simple pour choisir votre tasse du matin au soir, selon vos goûts et votre sensibilité à la caféine.

Choisir son thé, moment de la journée, thé du m...

Thé noir, thé vert, matcha, rooibos ou infusion : voici une méthode simple pour choisir votre tasse du matin au soir, selon vos goûts et votre sensibilité à la caféine.

Trois infusions successives de thé sur le pont d’un voilier

Peut-on utiliser les mêmes feuilles de thé plus...

Peut-on utiliser les mêmes feuilles de thé plusieurs fois ? Découvrez quels thés se prêtent aux infusions successives, comment ajuster leur préparation et reconnaître le moment où les feuilles n’ont...

Peut-on utiliser les mêmes feuilles de thé plus...

Peut-on utiliser les mêmes feuilles de thé plusieurs fois ? Découvrez quels thés se prêtent aux infusions successives, comment ajuster leur préparation et reconnaître le moment où les feuilles n’ont...

Thé d’origine ou assemblage : deux façons de raconter le thé

Thé d’origine ou assemblage : deux façons de ra...

Thé d’origine ou assemblage ? L’un met en avant un terroir ou une récolte, l’autre construit un profil précis. Découvrez leurs vraies différences et comment choisir selon vos goûts.

Thé d’origine ou assemblage : deux façons de ra...

Thé d’origine ou assemblage ? L’un met en avant un terroir ou une récolte, l’autre construit un profil précis. Découvrez leurs vraies différences et comment choisir selon vos goûts.

Quel thé choisir pour débuter – guide des différents types de thé

Quel thé choisir pour débuter ?

Thé vert, thé noir, rooibos, matcha ou infusion : comment choisir sans se perdre ? Une méthode simple pour sélectionner votre premier thé selon vos goûts et le moment de...

Quel thé choisir pour débuter ?

Thé vert, thé noir, rooibos, matcha ou infusion : comment choisir sans se perdre ? Une méthode simple pour sélectionner votre premier thé selon vos goûts et le moment de...