Le Carnet de bord de Cap sur le Thé rassemble nos conseils, découvertes et repères pour mieux comprendre le thé au quotidien. Comment choisir son thé, le conserver, le préparer ou simplement apprendre à reconnaître les différents profils aromatiques : chaque article est pensé pour vous guider simplement, sans jargon inutile.

Un espace pour approfondir votre connaissance du thé, découvrir de nouvelles façons de le déguster et naviguer plus facilement parmi les grands terroirs, les méthodes de préparation et les différentes familles de thé.

Carnet de bord⚓

Eau chaude versée sur des feuilles de thé pour illustrer le rinçage avant infusion

Faut-il rincer le thé avant de l’infuser ?

Faut-il jeter la première eau d’un thé ? Le rinçage peut être utile avec certains Pu-erh ou Oolongs, mais il est loin d’être nécessaire pour toutes les feuilles.

Faut-il rincer le thé avant de l’infuser ?

Faut-il jeter la première eau d’un thé ? Le rinçage peut être utile avec certains Pu-erh ou Oolongs, mais il est loin d’être nécessaire pour toutes les feuilles.

Choisir un thé en ligne grâce aux arômes, à l’origine, aux feuilles et aux conseils de préparation

Comment choisir un thé en ligne ? Guide pratique

Comment choisir un thé en ligne sans pouvoir le goûter ? Découvrez les bons repères pour lire une fiche produit, comprendre les arômes, l’origine et le prix, et trouver un...

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Dosage du thé en vrac : combien de grammes par tasse ?

Dosage du thé en vrac : combien de grammes par ...

Combien de grammes de thé mettre par tasse, théière ou litre ? Partez sur environ 2 g pour 200 ml, puis ajustez selon le thé et votre goût.

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Combien de grammes de thé mettre par tasse, théière ou litre ? Partez sur environ 2 g pour 200 ml, puis ajustez selon le thé et votre goût.

Dégustation de trois thés doux aux profils floral, grillé et rond dans une cabine lumineuse

Quel thé choisir quand on craint l'amertume?

Vous craignez les thés trop amers ? Apprenez à repérer les profils ronds, floraux, grillés ou miellés et à réussir une première infusion tout en douceur.

Quel thé choisir quand on craint l'amertume?

Vous craignez les thés trop amers ? Apprenez à repérer les profils ronds, floraux, grillés ou miellés et à réussir une première infusion tout en douceur.

La transition du café au thé

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Espresso, café filtre, café au lait ou goût torréfié : identifiez ce que vous aimez dans votre café pour choisir un thé adapté et réussir une transition progressive.

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Espresso, café filtre, café au lait ou goût torréfié : identifiez ce que vous aimez dans votre café pour choisir un thé adapté et réussir une transition progressive.

Quel thé boire le matin, l’après-midi ou le soir ?

Quel thé boire le matin, l’après-midi ou le soir ?

Quel thé choisir selon le moment de la journée ? Thé noir le matin, thé vert ou oolong l’après-midi, rooibos ou infusion le soir : voici un guide simple.

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Quel thé choisir selon le moment de la journée ? Thé noir le matin, thé vert ou oolong l’après-midi, rooibos ou infusion le soir : voici un guide simple.