Le Carnet de bord de Cap sur le Thé rassemble nos conseils, découvertes et repères pour mieux comprendre le thé au quotidien. Comment choisir son thé, le conserver, le préparer ou simplement apprendre à reconnaître les différents profils aromatiques : chaque article est pensé pour vous guider simplement, sans jargon inutile.

Un espace pour approfondir votre connaissance du thé, découvrir de nouvelles façons de le déguster et naviguer plus facilement parmi les grands terroirs, les méthodes de préparation et les différentes familles de thé.

Carnet de bord⚓

Comment conserver le thé en vrac ? Le guide!

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Lumière, humidité, chaleur et odeurs peuvent altérer votre thé. Découvrez les bons gestes pour conserver vos feuilles en vrac et préserver leurs arômes plus longtemps.

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Lumière, humidité, chaleur et odeurs peuvent altérer votre thé. Découvrez les bons gestes pour conserver vos feuilles en vrac et préserver leurs arômes plus longtemps.

Qu’est-ce qu’un grand cru de thé ?

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Qu’est-ce qu’un grand cru de thé ? Découvrez les critères qui distinguent un thé rare ou d’exception : terroir, cultivar, récolte, savoir-faire et dégustation.

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Thé ou infusion : quelles différences ?

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Thé, tisane, infusion : ces mots désignent-ils la même boisson ? Découvrez ce qui les différencie, comment les préparer et comment choisir selon vos envies.

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Le rooibos est-il un thé ?

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Le rooibos est-il vraiment un thé ? Découvrez son origine, les différences avec le thé traditionnel, ses arômes, sa préparation et pourquoi il séduit autant les amateurs d'infusions.

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Le rooibos est-il vraiment un thé ? Découvrez son origine, les différences avec le thé traditionnel, ses arômes, sa préparation et pourquoi il séduit autant les amateurs d'infusions.

Pourquoi le thé devient amer lors de l’infusion

Pourquoi votre thé est-il amer ?

Votre thé est trop amer ? Température, temps d’infusion, dosage ou eau peuvent être responsables. Découvrez 7 erreurs fréquentes et comment les corriger simplement.

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Votre thé est trop amer ? Température, temps d’infusion, dosage ou eau peuvent être responsables. Découvrez 7 erreurs fréquentes et comment les corriger simplement.

Meilleurs thés japonais : Sencha, Matcha, Gyokuro… lequel choisir ?

Meilleurs thés japonais : Sencha, Matcha, Gyoku...

Découvrez les principaux thés japonais — Sencha, Matcha, Gyokuro, Hojicha, Genmaicha et Kukicha — leurs saveurs, leurs particularités et comment choisir celui qui vous correspond.

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