Qu'est-ce que le thé bleu Oolong ?
Le thé bleu, également appelé Oolong, est un thé partiellement oxydé, situé entre le thé vert et le thé noir. Selon son origine et sa fabrication, il peut développer des notes florales, végétales, fruitées ou torréfiées. Chaque Oolong possède ainsi une personnalité aromatique particulière.
Quelle différence entre le thé bleu et le thé vert ?
La principale différence réside dans l'oxydation des feuilles. Celle du thé vert est rapidement interrompue après la récolte, tandis que les feuilles de thé Oolong subissent une oxydation partielle. Ce procédé permet d'obtenir une grande diversité de saveurs, des plus délicates aux plus intenses.
Comment préparer et infuser un thé Oolong ?
La température de l'eau et la durée d'infusion dépendent du type d'Oolong. Certains thés délicats nécessitent une eau moins chaude, tandis que les Oolong plus oxydés supportent généralement des températures plus élevées. Suivez les indications de chaque fiche produit pour profiter pleinement des arômes de votre thé.
