Pudina Chai: Rezept für neu interpretierten indischen Minztee
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Küche an Bord ⚓
Pudina Chai: unser neu interpretierter indischer Minztee
Eine frische und aromatische Variante, zubereitet mit unserem Gunpowder-Grüntee & Pfefferminze.
Der Name kann beim ersten Hören für Verwirrung sorgen.
Pudina Chai hat nichts mit einem Pudding zu tun.
Das Wort pudina bedeutet auf Hindi Minze, während chai schlicht Tee bedeutet. Es handelt sich also wörtlich um einen Minztee.
In Indien gibt es dieses Getränk in verschiedenen hausgemachten Varianten: mit Schwarztee, mit oder ohne Milch, manchmal mit Ingwer oder Kardamom und fast immer mit einer kräftigen Minznote.
🌿 Pudina = Minze
Unsere Version ist eine Cap sur le Thé-Interpretation, inspiriert vom indischen Pudina Chai.
Unsere Cap sur le Thé-Version
Für dieses Rezept haben wir uns entschieden, nicht von einem indischen Schwarztee, sondern von unserem Traversée Mentholée auszugehen.
Diese Mischung kombiniert China-Gunpowder-Grüntee mit Pfefferminze. Sie bringt bereits die Struktur des Tees und eine ausgeprägte, erfrischende Mentholnote mit.
Das Ergebnis entfernt sich daher bewusst von einem streng traditionellen Rezept und wird zu einer lebhafteren und pflanzlicheren hausgemachten Variante.
Wenn Sie die Unterschiede zwischen den großen Teefamilien besser verstehen möchten, können Sie auch unseren Leitfaden Schwarztee: Was ist das, wie schmeckt er und wie wählt man ihn aus? lesen.
Die Zutaten
- 6 bis 8 g Traversée Mentholée
- 500 ml Wasser
- Zucker, Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
- Einige frische Minzblätter, optional
- 1 dünne Ingwerscheibe, optional
- 2 Kardamomkapseln, leicht angestoßen, optional
- Ein Schuss warme Milch, optional
Traversée Mentholée enthält bereits Pfefferminze. Fügen Sie frische Minze nur hinzu, wenn Sie die Frische noch verstärken möchten.
Wie bereitet man unseren Pudina Chai zu?
Wasser erhitzen
Erhitzen Sie die 500 ml Wasser, ohne sie stark aufzukochen.
Traversée Mentholée hinzufügen
Fügen Sie 6 bis 8 g Traversée Mentholée hinzu und lassen Sie es etwa 2 bis 3 Minuten ziehen.
Gewürze hinzufügen, wenn gewünscht
Ingwer oder Kardamom können in kleinen Mengen hinzugefügt werden, um das Getränk bestimmten indischen Chai-Zubereitungen anzunähern.
Süßen
Fügen Sie nach Geschmack etwas Zucker, Honig oder Ahornsirup hinzu.
Filtern und servieren
Direkt in die Tassen abseihen. Pur servieren oder für eine rundere Variante etwas warme Milch hinzufügen.
Achtung bei der Ziehzeit
Da Traversée Mentholée einen Gunpowder-Grüntee verwendet, kann eine zu lange Ziehzeit die Tasse bitterer oder adstringenter machen.
Für weitere Informationen lesen Sie unseren Leitfaden Wie lange sollte man Tee ziehen lassen?.
Und wenn Ihr Tee zu bitter wird, hilft Ihnen unser Artikel Warum ist Ihr Tee bitter? zu verstehen, was passiert ist.
Pudina Chai, Minztee und Aufguss: das Gleiche?
Nicht ganz.
Pudina Chai enthält echten Tee, also Blätter der Camellia sinensis.
Ein einfacher Minzaufguss enthält hingegen nicht zwingend Tee.
Dieser Unterschied wird in unserem Artikel Tee oder Aufguss: Was sind die Unterschiede? ausführlicher erklärt.
Mit oder ohne Milch?
Beides funktioniert.
Ohne Milch kommen die Minze und die pflanzliche Note des Gunpowder stärker zur Geltung.
Mit etwas Milch wird das Getränk runder und ähnelt stärker bestimmten indischen Chai-Getränken.
Indischer Pudina Chai und marokkanischer Minztee
Beide Getränke verwenden Minze, ihre Traditionen sind jedoch nicht identisch.
Marokkanischer Minztee wird sehr oft mit Gunpowder-Grüntee, frischer Minze und Zucker zubereitet.
Indischer Pudina Chai ist vielseitiger und kann mit Schwarztee, Milch oder bestimmten Gewürzen zubereitet werden.
Unsere Version mit Traversée Mentholée liegt daher bewusst an der Schnittstelle dieser beiden Welten.
Der in diesem Rezept verwendete Tee
China-Gunpowder-Grüntee & Pfefferminze
Traversée Mentholée entdecken⚓ Küche an Bord
Ein von Indien inspiriertes Rezept, neu interpretiert mit einem Tee aus unserer eigenen Auswahl.
Quellen & Überprüfungen
Der Begriff Pudina Chai bezeichnet im indischen Sprachgebrauch einen Minztee. Die Zubereitungen variieren je nach Familie und Region und werden mit oder ohne Milch und manchmal mit Gewürzen zubereitet.
- Referenzen zu indischen Zubereitungen von Minztee und Chai.
- Botanische Dokumentation zu den verschiedenen Minzarten.
- Die Zusammensetzung des Produkts Traversée Mentholée wurde im Cap sur le Thé-Shop überprüft.
