Recettes de bord · Cuisine au thé
Découvrez les recettes au thé de Cap sur le Thé : plats salés, pâtisseries, desserts, boissons et créations gourmandes. Chaque recette vous aide à choisir le bon thé, à le doser et à préserver ses arômes en cuisine.
Comment cuisiner le thé ? Thé noir, thé vert, Oolong, Matcha, Genmaicha, rooibos ou thé fumé peuvent devenir de véritables ingrédients. Une infusion peut parfumer une sauce, une marinade, une crème, un bouillon ou un dessert.
Retrouvez ici des idées simples et originales pour apprendre à utiliser le thé en cuisine, comprendre les bonnes associations de saveurs et réussir vos recettes sans masquer le goût des autres ingrédients.
Recettes de bord
Thé glacé maison : réussir une infusion
Infusion à chaud ou à froid, dosage, astuces et recette fruitée : découvrez comment préparer facilement un thé glacé maison frais et parfumé.
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Cap en Cuisine : Le secret de la réussite!
On a souvent l'habitude de boire le thé en accompagnement d'une gourmandise. Mais avez-vous déjà essayé d'inverser les rôles et de glisser le thé directement dans votre pâte à gâteau...
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