Kollektion Tsuru 鶴

N°003 Le secret des couleurs du thé : une feuille, plusieurs destins

Nr. 003 Das Geheimnis der Farben des Tees: ein Blatt, viele Schicksale

Wie kann aus einer einzigen Pflanze Grün-, Schwarz-, Weiß-, Oolong- oder Pu-Erh-Tee entstehen? Entdecken Sie die Rolle der Handwerkskunst des Produzenten, der Zeit und der Oxidation auf der Reise jedes...

Nr. 003 Das Geheimnis der Farben des Tees: ein Blatt, viele Schicksale

Wie kann aus einer einzigen Pflanze Grün-, Schwarz-, Weiß-, Oolong- oder Pu-Erh-Tee entstehen? Entdecken Sie die Rolle der Handwerkskunst des Produzenten, der Zeit und der Oxidation auf der Reise jedes...

N°002 Le Camellia sinensis La plante à l'origine de tous les thés

Nr. 002 Camellia sinensis – Die Pflanze, aus der alle Tees gewonnen werden

Entdecken Sie Camellia sinensis, die Pflanze, aus der alle Tees gewonnen werden, ihre wichtigsten Arten, ihre Kultursorten und die Art und Weise, wie die Terroirs jede Tasse prägen.

Nr. 002 Camellia sinensis – Die Pflanze, aus der alle Tees gewonnen werden

Entdecken Sie Camellia sinensis, die Pflanze, aus der alle Tees gewonnen werden, ihre wichtigsten Arten, ihre Kultursorten und die Art und Weise, wie die Terroirs jede Tasse prägen.

N°001 D’où vient le thé ? Là où tout a commencé

Nr. 001 Woher kommt der Tee? Dorthin, wo alles begann

Der Tee entstand nicht an einem Tag und auch nicht in einer einzigen Tasse. Von den Wäldern Asiens bis zu den frühesten Texten des kaiserlichen Chinas unterscheidet dieser Tsuru zwischen...

Nr. 001 Woher kommt der Tee? Dorthin, wo alles begann

Der Tee entstand nicht an einem Tag und auch nicht in einer einzigen Tasse. Von den Wäldern Asiens bis zu den frühesten Texten des kaiserlichen Chinas unterscheidet dieser Tsuru zwischen...

Die Tsuru-Kollektion vereint die Dokumentationsführer von Cap sur le Thé, die sich der Geschichte, der Kultur und der Verarbeitung des Tees widmen. Sie richtet sich sowohl an Neugierige, die ihre ersten Blätter zubereiten, als auch an Liebhaber, die besser verstehen möchten, was sich hinter jeder Tasse verbirgt.

Sie können mit dem ersten Tsuru beginnen und den Leitfäden der Nummerierung nach folgen. Jedes Kapitel knüpft an das vorherige an: von den Ursprüngen des Tees über seine Ernte bis hin zu seiner Herstellung und schließlich seiner Verkostung. Sie können auch direkt ein Thema nach Belieben auswählen.

Als schrittweise Reise konzipiert, verbindet die Tsuru-Kollektion die Terroirs, die Handgriffe der Produzenten und die Zubereitungstipps. Jeder Leitfaden beantwortet eine konkrete Frage, nach einem einfachen Grundsatz: es einfach halten, ohne es zu vereinfachen.