Colección Tsuru 鶴

N°003 Le secret des couleurs du thé : une feuille, plusieurs destins

N.º 003 El secreto de los colores del té: una hoja, varios destinos

¿Cómo puede una sola planta dar lugar al té verde, negro, blanco, oolong o pu-erh? Descubra el papel de las técnicas del productor, del tiempo y de la oxidación en...

N.º 003 El secreto de los colores del té: una hoja, varios destinos

¿Cómo puede una sola planta dar lugar al té verde, negro, blanco, oolong o pu-erh? Descubra el papel de las técnicas del productor, del tiempo y de la oxidación en...

N°002 Le Camellia sinensis La plante à l'origine de tous les thés

N.º 002 Camellia sinensis La planta que da origen a todos los tés

Descubra la Camellia sinensis, la planta que da origen a todos los tés, sus principales variedades, sus cultivares y la manera en que los terruños moldean cada taza.

N.º 002 Camellia sinensis La planta que da origen a todos los tés

Descubra la Camellia sinensis, la planta que da origen a todos los tés, sus principales variedades, sus cultivares y la manera en que los terruños moldean cada taza.

N°001 D’où vient le thé ? Là où tout a commencé

N.º 001 ¿De dónde viene el té? Donde todo comenzó

El té no nació en un día ni en una sola taza. Desde los bosques de Asia hasta los primeros textos de la China imperial, este Tsuru distingue lo que...

N.º 001 ¿De dónde viene el té? Donde todo comenzó

El té no nació en un día ni en una sola taza. Desde los bosques de Asia hasta los primeros textos de la China imperial, este Tsuru distingue lo que...

La Colección Tsuru reúne las guías documentales de Cap sur le Thé dedicadas a la historia, la cultura y la transformación del té. Está dirigida tanto a los curiosos que preparan sus primeras hojas como a los apasionados que desean comprender mejor lo que se esconde detrás de cada taza.

Puede comenzar con el primer Tsuru y seguir las guías en el orden de su numeración. Cada capítulo da continuidad al anterior: desde los orígenes del té hasta su recolección, y luego desde su elaboración hasta su degustación. También puede elegir directamente un tema según sus preferencias.

Concebida como un viaje progresivo, la Colección Tsuru conecta los terruños, los gestos de los productores y los consejos de preparación. Cada guía responde a una pregunta precisa, con una regla sencilla: ser sencillo sin caer en el simplismo.