Cén tae dubh cumhra ba chóir a roghnú?
Comhcheanglaíonn taenna dubha blaistithe doimhneacht an tae dhubh le nótaí torthaíocha, bláthúla, spíosracha nó milseogracha. Cruthaíonn torthaí citris, fanaile, caora dearga nó spíosraí próifílí an-éagsúil. Braitheann an rogha go príomha ar an déine atá uait agus ar na cumhráin a thaitníonn leat.
Cén fáth tae dubh cumhraithe a roghnú?
Bíonn blas níos léirithe agus níos éasca ar fáil i gcupán tae dhuibh chumhraithe, agus struchtúr agus iomláine an tae dhuibh á gcaomhnú aige. Tugann sé deis taitneamh a bhaint as éagsúlacht agus meascáin níos saibhre nó níos aramataí a thriail gan carachtar bhunús an tae a chailleadh.
Conas tae dubh cumhra a ullmhú?
Bain úsáid as uisce atá idir 90 agus 95 °C de ghnáth, agus fág ag insileadh é ar feadh thart ar 3 go 4 nóiméad. D’fhéadfadh insileadh rófhada an searbhas a threisiú nó na cumhráin a cheilt. Chun boladh cumhra an mheascáin a chaomhnú, coinnigh an tae amach ó sholas, ó thaise agus ó bholaithe láidre.
