Quale tè verde scegliere?
La scelta di un tè verde dipende innanzitutto dai vostri gusti. Gli amanti dei sapori freschi e vegetali potranno orientarsi sui tè verdi giapponesi, mentre le creazioni aromatizzate offrono profili più fruttati, floreali o golosi.
Il Sencha è uno dei grandi classici del tè giapponese. Il suo profilo vegetale e la sua freschezza lo rendono un'eccellente porta d'ingresso per scoprire questa famiglia di tè. Il Genmaicha, invece, associato al riso tostato, sviluppa note più rotonde e delicatamente tostate.
Come preparare un tè verde?
Il tè verde generalmente richiede un’acqua meno calda rispetto al tè nero. Una temperatura troppo elevata o un tempo di infusione troppo lungo possono accentuarne l’amarezza e l’astringenza.
Ogni tè ha tuttavia il suo equilibrio. La temperatura e il tempo di infusione ideali variano in particolare a seconda della sua origine e del metodo di lavorazione. Per apprezzarne appieno gli aromi, consultate le istruzioni per la preparazione indicate in ogni scheda prodotto.
Per approfondire la vostra degustazione
