Poudre d’Escale – Matcha de Chine BIO pour la cuisine

Poudre d’Escale : un matcha de Chine BIO pour la cuisine

Poudre d’Escale est un thé vert matcha de Chine issu de l’agriculture biologique, destiné aux préparations culinaires. Sa saveur délicatement douce accompagne les recettes sucrées comme salées et ouvre une escale créative dans votre cuisine.

Origine et caractéristiques

• Origine : Chine.
• Famille : thé vert en poudre.
• Usage : cuisine, pâtisserie et préparations en boisson.
• Composition : thé vert Matcha issu de l’agriculture biologique, sans ajout d’arôme.

Pourquoi choisir Poudre d’Escale ?

• Un matcha destiné aux recettes sucrées et salées.
• Une composition à un seul ingrédient, issu de l’agriculture biologique.
• Une poudre à incorporer dans vos préparations selon le dosage de votre recette.

Passeport de dégustation

À utiliser en cuisine

Essayez-le dans une pâte à gâteau, une crème, une sauce ou une préparation au lait. Ajustez la quantité à la recette et au résultat souhaité. Pour limiter les grumeaux, tamisez la poudre, puis délayez-la dans une petite quantité de liquide avant de l’incorporer.

Profil aromatique

Un matcha à la saveur délicatement douce, choisi pour les préparations culinaires. Découvrez-le d’abord dans une recette simple afin d’ajuster son dosage à votre goût.

Comment préparer ce matcha en boisson ?

1. Déposez 1 g de matcha dans un bol.
2. Ajoutez 100 ml d’eau à 80 °C.
3. Fouettez environ 15 secondes pour disperser la poudre.

La poudre se mélange directement à l’eau, sans filtre. Pour une recette de cuisine, suivez les quantités et les étapes propres à votre préparation.

Quel dosage pour une recette au matcha ?

Le repère de 1 g pour 100 ml concerne la préparation en boisson. Pour un gâteau, une crème ou une sauce, suivez le dosage de votre recette : la quantité d’eau et la durée de préparation d’un bol ne se transposent pas directement à une pâte ou à une cuisson.

Questions fréquentes

Quelle différence avec Sillage Nippon ?

Poudre d’Escale est un matcha de Chine destiné à la cuisine. Sillage Nippon est un matcha japonais de cérémonie, présenté pour une dégustation pure. Choisissez selon l’usage recherché et consultez les conseils propres à chaque référence.

Est-ce un matcha japonais ?

Non, cette référence est un matcha de Chine.

Contient-il du sucre ou des arômes ajoutés ?

La composition déclarée comporte uniquement du thé vert Matcha issu de l’agriculture biologique.

Faut-il filtrer le matcha ?

Non. Fouettez la poudre avec le liquide pour la disperser. Elle est consommée avec la préparation.

Comment conserver la poudre ?

Conservez-le dans un contenant bien fermé, à l’abri de l’humidité, de la chaleur, de la lumière et des odeurs fortes.

Pour aller plus loin

Découvrez notre collection Matcha pour comparer les usages, et nos Recettes de bord pour prolonger votre exploration en cuisine.

Une question sur ce produit ou sa préparation ? Contactez Cap sur le Thé pour un conseil.