Bailiúchán Tsuru 鶴

N°009 Pourquoi la saison de récolte change-t-elle autant le goût du thé ?

Uimh. 009 Cén fáth a mbíonn an oiread sin tionchair ag séasúr an fhómhair ar bhlas an tae?

Is féidir leis an bplanda tae céanna taenna an-éagsúla a sholáthar ag brath ar an uair a bhaintear an barr. Faigh amach cén tionchar a bhíonn ag an earrach, an...

Uimh. 009 Cén fáth a mbíonn an oiread sin tionchair ag séasúr an fhómhair ar bhlas an tae?

Is féidir leis an bplanda tae céanna taenna an-éagsúla a sholáthar ag brath ar an uair a bhaintear an barr. Faigh amach cén tionchar a bhíonn ag an earrach, an...

N°008 Pourquoi existe-t-il autant de cultivars de thé ?

Uimh. 008 Cén fáth a bhfuil an oiread sin saothróg tae ann?

Yabukita, Saemidori, Tieguanyin… Taobh thiar de na hainmneacha seo tá plandaí tae a roghnaíodh mar gheall ar a saintréithe. Faigh amach cad is cultivar ann, conas a iomadaítear é agus...

Uimh. 008 Cén fáth a bhfuil an oiread sin saothróg tae ann?

Yabukita, Saemidori, Tieguanyin… Taobh thiar de na hainmneacha seo tá plandaí tae a roghnaíodh mar gheall ar a saintréithe. Faigh amach cad is cultivar ann, conas a iomadaítear é agus...

N°007 Pourquoi deux thés du même type peuvent-ils avoir un goût si différent ?

N°007 Cén fáth a bhféadfadh blas chomh difriúil sin a bheith ar dhá thae den chineál céanna?

Is féidir le dhá thae ón aon teaghlach scéalta an-difriúla a insint. Faigh amach conas a mhúnlaíonn an aeráid, an airde, an ithir, an saothróg, an séasúr agus an cheardaíocht...

N°007 Cén fáth a bhféadfadh blas chomh difriúil sin a bheith ar dhá thae den chineál céanna?

Is féidir le dhá thae ón aon teaghlach scéalta an-difriúla a insint. Faigh amach conas a mhúnlaíonn an aeráid, an airde, an ithir, an saothróg, an séasúr agus an cheardaíocht...

N°006 Température et temps d’infusion du thé : comment bien les régler ?

Uimh. 006 Teocht agus am sáite an tae: conas iad a shocrú i gceart?

Is leor cúpla céim nó cúpla soicind chun blas cupáin tae a athrú go mór. Faigh amach cén tionchar a bhíonn ag teocht an uisce agus ag fad an insilte...

Uimh. 006 Teocht agus am sáite an tae: conas iad a shocrú i gceart?

Is leor cúpla céim nó cúpla soicind chun blas cupáin tae a athrú go mór. Faigh amach cén tionchar a bhíonn ag teocht an uisce agus ag fad an insilte...

N°005 Quelle eau choisir pour le thé ? Le secret d’une infusion réussie

Uimh. 005 Cén t-uisce is fearr a úsáid le haghaidh tae? An rún atá taobh thiar de thae a ghrúdú go maith

Cén fáth a n-athraíonn uisce blas an tae? Faigh amach cén ról atá ag mianraí, clóirín agus úire an uisce, agus déan tástáil shimplí ar dhá chineál uisce le cumhráin...

Uimh. 005 Cén t-uisce is fearr a úsáid le haghaidh tae? An rún atá taobh thiar de thae a ghrúdú go maith

Cén fáth a n-athraíonn uisce blas an tae? Faigh amach cén ról atá ag mianraí, clóirín agus úire an uisce, agus déan tástáil shimplí ar dhá chineál uisce le cumhráin...

N°004 Un bourgeon et deux feuilles : le secret d’une grande cueillette

Uimh. 004 Bachlóg amháin agus dhá dhuilleog: rún an fhómhair mhóir dao

Cén fáth a mbaintear na taenna móra de láimh go minic? Faigh amach an ról atá ag an mbachlóg, ag na duilleoga óga agus ag an ngluaiseacht bheacht a chuireann...

Uimh. 004 Bachlóg amháin agus dhá dhuilleog: rún an fhómhair mhóir dao

Cén fáth a mbaintear na taenna móra de láimh go minic? Faigh amach an ról atá ag an mbachlóg, ag na duilleoga óga agus ag an ngluaiseacht bheacht a chuireann...

Bailiúchán Tsuru a thugtar ar shraith threoracha faisnéise Cap sur le Thé a bhaineann le stair, le cultúr agus le próiseáil tae. Tá sé dírithe ar dhaoine fiosracha atá ag ullmhú a gcéad duilleoga tae chomh maith le díograiseoirí ar mian leo tuiscint níos fearr a fháil ar a bhfuil taobh thiar de gach cupán.

Is féidir leat tosú leis an gcéad Tsuru agus na treoracha a leanúint in ord uimhrithe. Leanann gach caibidil den chaibidil roimhe: ó bhunús an tae go dtí a bhuain, agus ansin óna dhéanamh go dtí a bhlaiseadh. Nó is féidir leat ábhar a roghnú go díreach de réir do spéise.

Arna ceapadh mar thuras céim ar chéim, nascann Bailiúchán Tsuru na réigiúin fáis, obair na dtáirgeoirí agus comhairle ullmhúcháin. Freagraíonn gach treoir ceist ar leith, agus riail shimplí amháin mar threoir aici: rudaí a dhéanamh simplí gan iad a róshimpliú.