Bailiúchán Tsuru 鶴

Tsuru n°021 – Le prix du thé et les différences de qualité selon la récolte, le tri et la rareté

Uimh. 021 — Praghas an tae

Cén fáth a gcosnaíonn roinnt tae cúpla euro agus a gcosnaíonn cinn eile i bhfad níos mó? Buain, ganntanas, scil, tionscnamh, sórtáil nó gradam: faigh amach cad atá taobh thiar...

Uimh. 021 — Praghas an tae

Cén fáth a gcosnaíonn roinnt tae cúpla euro agus a gcosnaíonn cinn eile i bhfad níos mó? Buain, ganntanas, scil, tionscnamh, sórtáil nó gradam: faigh amach cad atá taobh thiar...

Deux sachets de thé illustrant la différence entre nom prestigieux et informations précises sur l’origine

Uimh. 020 — Barántúlacht tae.

An leor ainm mór le rá chun a chinntiú go bhfuil tae barántúil? Déanann Tsuru Uimh. 020 iniúchadh ar an mbunús, ar an tír-raon, ar na modhanna, ar an traidisiún...

Uimh. 020 — Barántúlacht tae.

An leor ainm mór le rá chun a chinntiú go bhfuil tae barántúil? Déanann Tsuru Uimh. 020 iniúchadh ar an mbunús, ar an tír-raon, ar na modhanna, ar an traidisiún...

N°019 — Les preuves du thé.

Uimh. 019 — Fianaise an tae.

Is féidir le bliain seanré, uimhir bhaisc, sonrasc nó deimhniú scéal tae a insint. Ach cad a chruthaíonn siad i ndáiríre? Múineann Tsuru Uimh. 019 dúinn idirdhealú a dhéanamh idir...

Uimh. 019 — Fianaise an tae.

Is féidir le bliain seanré, uimhir bhaisc, sonrasc nó deimhniú scéal tae a insint. Ach cad a chruthaíonn siad i ndáiríre? Múineann Tsuru Uimh. 019 dúinn idirdhealú a dhéanamh idir...

N°018 — Le vieillissement du thé

Uimh. 018 — Aois an tae

Ní stopann an tae ag athrú i gcónaí tar éis é a bhaint. Forbraíonn roinnt taenna, go háirithe taenna dorcha agus Pu-erh, blasanna agus cumhráin nua le himeacht ama. Sa...

Uimh. 018 — Aois an tae

Ní stopann an tae ag athrú i gcónaí tar éis é a bhaint. Forbraíonn roinnt taenna, go háirithe taenna dorcha agus Pu-erh, blasanna agus cumhráin nua le himeacht ama. Sa...

Sachet barrière et boîtes opaques utilisés pour conserver des feuilles de thé au sec

Uimh. 017 — Coinnigh an tae úr

Athraíonn aer, taise, teas, solas agus bolaithe na duilleoga tar éis iad a tháirgeadh. Faigh amach faoi na céimeanna simplí a choinníonn an tae úr i ndáiríre.

Uimh. 017 — Coinnigh an tae úr

Athraíonn aer, taise, teas, solas agus bolaithe na duilleoga tar éis iad a tháirgeadh. Faigh amach faoi na céimeanna simplí a choinníonn an tae úr i ndáiríre.

N°016 — La traçabilité du thé, de la parcelle à la tasse

Uimh. 016 — Inrianaitheacht an tae, ón gceapach go dtí an cupán

Ón mbailiú go dtí an pacáistiú, téann tae ó lámh go lámh, athraíonn a mheáchan agus uaireanta a bhaisc. Seo mar a chuireann na haitheantóirí agus na doiciméid ar ár...

Uimh. 016 — Inrianaitheacht an tae, ón gceapach go dtí an cupán

Ón mbailiú go dtí an pacáistiú, téann tae ó lámh go lámh, athraíonn a mheáchan agus uaireanta a bhaisc. Seo mar a chuireann na haitheantóirí agus na doiciméid ar ár...

Bailiúchán Tsuru a thugtar ar shraith threoracha faisnéise Cap sur le Thé a bhaineann le stair, le cultúr agus le próiseáil tae. Tá sé dírithe ar dhaoine fiosracha atá ag ullmhú a gcéad duilleoga tae chomh maith le díograiseoirí ar mian leo tuiscint níos fearr a fháil ar a bhfuil taobh thiar de gach cupán.

Is féidir leat tosú leis an gcéad Tsuru agus na treoracha a leanúint in ord uimhrithe. Leanann gach caibidil den chaibidil roimhe: ó bhunús an tae go dtí a bhuain, agus ansin óna dhéanamh go dtí a bhlaiseadh. Nó is féidir leat ábhar a roghnú go díreach de réir do spéise.

Arna ceapadh mar thuras céim ar chéim, nascann Bailiúchán Tsuru na réigiúin fáis, obair na dtáirgeoirí agus comhairle ullmhúcháin. Freagraíonn gach treoir ceist ar leith, agus riail shimplí amháin mar threoir aici: rudaí a dhéanamh simplí gan iad a róshimpliú.