Kollektion Tsuru 鶴

Tsuru n°021 – Le prix du thé et les différences de qualité selon la récolte, le tri et la rareté

Nr. 021 — Der Preis des Tees

Warum kosten einige Tees nur wenige Euro und andere viel mehr? Ernte, Seltenheit, Handwerkskunst, Herkunft, Sortierung oder Prestige: Erfahren Sie, was sich wirklich hinter dem Preis eines Tees verbirgt.

Nr. 021 — Der Preis des Tees

Warum kosten einige Tees nur wenige Euro und andere viel mehr? Ernte, Seltenheit, Handwerkskunst, Herkunft, Sortierung oder Prestige: Erfahren Sie, was sich wirklich hinter dem Preis eines Tees verbirgt.

Deux sachets de thé illustrant la différence entre nom prestigieux et informations précises sur l’origine

Nr. 020 — Die Authentizität eines Tees.

Reicht ein prestigeträchtiger Name aus, um die Echtheit eines Tees zu garantieren? Tsuru Nr. 020 untersucht Herkunft, Terroir, Methoden, Tradition und die Belege, die es ermöglichen zu verstehen, was ein...

Nr. 020 — Die Authentizität eines Tees.

Reicht ein prestigeträchtiger Name aus, um die Echtheit eines Tees zu garantieren? Tsuru Nr. 020 untersucht Herkunft, Terroir, Methoden, Tradition und die Belege, die es ermöglichen zu verstehen, was ein...

N°019 — Les preuves du thé.

Nr. 019 — Die Beweise des Tees.

Ein Jahrgang, eine Chargennummer, eine Rechnung oder ein Zertifikat können die Geschichte eines Tees erzählen. Aber was beweisen sie wirklich? Tsuru Nr. 019 vermittelt, wie man zwischen Angabe, Hinweis und...

Nr. 019 — Die Beweise des Tees.

Ein Jahrgang, eine Chargennummer, eine Rechnung oder ein Zertifikat können die Geschichte eines Tees erzählen. Aber was beweisen sie wirklich? Tsuru Nr. 019 vermittelt, wie man zwischen Angabe, Hinweis und...

N°018 — Le vieillissement du thé

Nr. 018 — Die Alterung des Tees

Tee hört nach der Ernte nicht immer auf sich zu entwickeln. Einige Tees, insbesondere dunkle Tees und Pu-erhs, entwickeln mit der Zeit neue Geschmacksnuancen. Entdecken Sie in diesem Tsuru Nr....

Nr. 018 — Die Alterung des Tees

Tee hört nach der Ernte nicht immer auf sich zu entwickeln. Einige Tees, insbesondere dunkle Tees und Pu-erhs, entwickeln mit der Zeit neue Geschmacksnuancen. Entdecken Sie in diesem Tsuru Nr....

Sachet barrière et boîtes opaques utilisés pour conserver des feuilles de thé au sec

Nr. 017 — Den Tee frisch halten

Luft, Feuchtigkeit, Wärme, Licht und Gerüche verändern die Blätter nach ihrer Herstellung. Entdecken Sie die einfachen Handgriffe, die die Frische des Tees wirklich bewahren.

Nr. 017 — Den Tee frisch halten

Luft, Feuchtigkeit, Wärme, Licht und Gerüche verändern die Blätter nach ihrer Herstellung. Entdecken Sie die einfachen Handgriffe, die die Frische des Tees wirklich bewahren.

N°016 — La traçabilité du thé, de la parcelle à la tasse

Nr. 016 — Die Rückverfolgbarkeit des Tees, vom Anbaugebiet bis zur Tasse

Von der Pflückung bis zur Verpackung wechselt ein Tee die Hände, das Gewicht und manchmal auch die Charge. So helfen Identifikationsmerkmale und Dokumente dabei, seinen Weg nachzuvollziehen.

Nr. 016 — Die Rückverfolgbarkeit des Tees, vom Anbaugebiet bis zur Tasse

Von der Pflückung bis zur Verpackung wechselt ein Tee die Hände, das Gewicht und manchmal auch die Charge. So helfen Identifikationsmerkmale und Dokumente dabei, seinen Weg nachzuvollziehen.

Die Tsuru-Kollektion vereint die Dokumentationsführer von Cap sur le Thé, die sich der Geschichte, der Kultur und der Verarbeitung des Tees widmen. Sie richtet sich sowohl an Neugierige, die ihre ersten Blätter zubereiten, als auch an Liebhaber, die besser verstehen möchten, was sich hinter jeder Tasse verbirgt.

Sie können mit dem ersten Tsuru beginnen und den Leitfäden der Nummerierung nach folgen. Jedes Kapitel knüpft an das vorherige an: von den Ursprüngen des Tees über seine Ernte bis hin zu seiner Herstellung und schließlich seiner Verkostung. Sie können auch direkt ein Thema nach Belieben auswählen.

Als schrittweise Reise konzipiert, verbindet die Tsuru-Kollektion die Terroirs, die Handgriffe der Produzenten und die Zubereitungstipps. Jeder Leitfaden beantwortet eine konkrete Frage, nach einem einfachen Grundsatz: es einfach halten, ohne es zu vereinfachen.