Das Logbuch von Cap sur le Thé vereint unsere Tipps, Entdeckungen und Orientierungspunkte, um Tee im Alltag besser zu verstehen. Wie man seinen Tee auswählt, ihn aufbewahrt, ihn zubereitet oder einfach lernt, die verschiedenen Geschmacksprofile zu erkennen: Jeder Artikel ist darauf ausgelegt, Sie einfach zu leiten, ohne unnötigen Fachjargon.

Ein Raum, um Ihr Wissen über Tee zu vertiefen, neue Arten der Verkostung zu entdecken und sich leichter in den großen Terroirs, den Zubereitungsmethoden und den verschiedenen Teefamilien zurechtzufinden.

Logbuch⚓

Rooibos rouge séché dans une pelle en bois devant les montagnes du Cederberg en Afrique du Sud, illustrant sa récolte, sa transformation et son infusion.

Wie wird Rooibos hergestellt? Verarbeitung, Oxi...

Erfahren Sie, wie Rooibos hergestellt wird – von der Ernte in Südafrika über das Zerteilen und Fermentieren bis hin zum Trocknen. Erfahren Sie außerdem, worin sich roter und grüner Rooibos...

Wie wird Rooibos hergestellt? Verarbeitung, Oxi...

Erfahren Sie, wie Rooibos hergestellt wird – von der Ernte in Südafrika über das Zerteilen und Fermentieren bis hin zum Trocknen. Erfahren Sie außerdem, worin sich roter und grüner Rooibos...

Bandeau du Carnet de bord consacré au palais du thé, avec dégustation d’une tasse, plusieurs thés en vrac, plantation en montagne et repères sur les arômes, les saveurs, les textures et la longueur en bouche.

Palast des Tees: Wie entwickelt man seinen Gesc...

Wie entwickelt man seinen Teepalast? Entdecken Sie eine einfache Methode, um zu lernen, Tee zu verkosten, Aromen zu erkennen, Bitterkeit und Adstringenz zu unterscheiden sowie Umami, Textur und Mundgefühl zu...

Palast des Tees: Wie entwickelt man seinen Gesc...

Wie entwickelt man seinen Teepalast? Entdecken Sie eine einfache Methode, um zu lernen, Tee zu verkosten, Aromen zu erkennen, Bitterkeit und Adstringenz zu unterscheiden sowie Umami, Textur und Mundgefühl zu...

thé de Tanzanie, avec plantations dans les monts Usambara, tasse de thé Oolong, feuilles en vrac, carte situant Usambara et paysage montagneux dans un univers éditorial crème, vert profond et or.

Tanzania-Tee: Was ist das, wie schmeckt er und ...

Von den Usambara-Bergen bis hin zu neuen Spezialtees – entdecken Sie die Geschichte des Tees in Tansania, seine Aromaprofile und diese erstaunlichen afrikanischen Oolongs, die in Frankreich noch kaum bekannt...

Tanzania-Tee: Was ist das, wie schmeckt er und ...

Von den Usambara-Bergen bis hin zu neuen Spezialtees – entdecken Sie die Geschichte des Tees in Tansania, seine Aromaprofile und diese erstaunlichen afrikanischen Oolongs, die in Frankreich noch kaum bekannt...

Bandeau du Carnet de bord consacré au thé du Népal, avec plantations en terrasses, sommets de l’Himalaya, drapeaux de prière, tasse de thé et feuilles en vrac dans un paysage de montagne.

Tee aus Nepal: Was ist das, wie schmeckt er und...

Zwischen Ilam und den Bergen des Himalaya produziert Nepal orthodoxe Tees, die noch weitgehend unbekannt sind. Entdecken Sie ihre Geschichte, ihre Geschmacksnoten, ihre First-Flush-Ernten und die nepalesischen Oolongs.

Tee aus Nepal: Was ist das, wie schmeckt er und...

Zwischen Ilam und den Bergen des Himalaya produziert Nepal orthodoxe Tees, die noch weitgehend unbekannt sind. Entdecken Sie ihre Geschichte, ihre Geschmacksnoten, ihre First-Flush-Ernten und die nepalesischen Oolongs.

Bandeau du Carnet de bord consacré au thé du Myanmar, avec cueilleuse dans les plantations de l’État Shan, montagnes brumeuses, pagodes, tasse de thé noir et carte situant Namhsan.

Tee aus Myanmar: Was ist das, wie schmeckt er u...

In den Bergen des Shan-Staates wird Tee nicht nur getrunken, sondern auch gegessen. Entdecken Sie Namhsan, die Traditionen der Ta’ang, Laphet und den Schwarztee Myanmars – eine Herkunft, die in...

Tee aus Myanmar: Was ist das, wie schmeckt er u...

In den Bergen des Shan-Staates wird Tee nicht nur getrunken, sondern auch gegessen. Entdecken Sie Namhsan, die Traditionen der Ta’ang, Laphet und den Schwarztee Myanmars – eine Herkunft, die in...

Épingle Cap sur le Thé sur le thème « Est-il bon de boire du thé tous les jours ? », avec une tasse de thé fumante, des feuilles en vrac, une théière et un décor marin en arrière-plan.

Ist es gut, jeden Tag Tee zu trinken? Vorteile,...

Kann man jeden Tag Tee trinken? Erfahren Sie mehr über Richtwerte für die Menge sowie Vorsichtsmaßnahmen im Zusammenhang mit Koffein, Schlaf und Eisen und wie Sie Ihren täglichen Tee auswählen.

Ist es gut, jeden Tag Tee zu trinken? Vorteile,...

Kann man jeden Tag Tee trinken? Erfahren Sie mehr über Richtwerte für die Menge sowie Vorsichtsmaßnahmen im Zusammenhang mit Koffein, Schlaf und Eisen und wie Sie Ihren täglichen Tee auswählen.