Das Logbuch von Cap sur le Thé vereint unsere Tipps, Entdeckungen und Orientierungspunkte, um Tee im Alltag besser zu verstehen. Wie man seinen Tee auswählt, ihn aufbewahrt, ihn zubereitet oder einfach lernt, die verschiedenen Geschmacksprofile zu erkennen: Jeder Artikel ist darauf ausgelegt, Sie einfach zu leiten, ohne unnötigen Fachjargon.

Ein Raum, um Ihr Wissen über Tee zu vertiefen, neue Arten der Verkostung zu entdecken und sich leichter in den großen Terroirs, den Zubereitungsmethoden und den verschiedenen Teefamilien zurechtzufinden.

Logbuch⚓

Bandeau Carnet de bord consacré au thé Assam, avec plantation de thé en Inde, feuilles de thé noir en vrac et tasse ambrée, présentant son origine, son goût malté et sa préparation.

Assam-Tee: Was ist das, wie schmeckt er und wie...

Kraftvoll, malzig und vollmundig – Assam-Tee ist einer der großen Schwarztees aus Indien. Entdecken Sie die Unterschiede zwischen CTC und orthodoxem Tee, seinen Geschmack und wie Sie ihn richtig auswählen.

Assam-Tee: Was ist das, wie schmeckt er und wie...

Kraftvoll, malzig und vollmundig – Assam-Tee ist einer der großen Schwarztees aus Indien. Entdecken Sie die Unterschiede zwischen CTC und orthodoxem Tee, seinen Geschmack und wie Sie ihn richtig auswählen.

Bandeau Carnet de bord consacré au thé Darjeeling, avec plantation de thé dans l’Himalaya, panier de feuilles fraîches et repères sur les flushs, les arômes et les grades.

Darjeeling-Tee: Wie schmeckt er und welchen Fir...

Wie schmeckt ein Darjeeling-Tee? Entdecken Sie die Unterschiede zwischen First Flush und Second Flush, die floralen oder muskatartigen Noten und wie Sie je nach Geschmack die richtige Wahl treffen.

Darjeeling-Tee: Wie schmeckt er und welchen Fir...

Wie schmeckt ein Darjeeling-Tee? Entdecken Sie die Unterschiede zwischen First Flush und Second Flush, die floralen oder muskatartigen Noten und wie Sie je nach Geschmack die richtige Wahl treffen.

Bandeau Carnet de bord sur le thé blanc, avec tasse de thé clair, bourgeons de thé blanc et décor maritime, présentant son goût et sa préparation.

Weißer Tee: Was ist das, wie schmeckt er und wi...

Weißer Tee wird oft als der zarteste aller Tees bezeichnet. Aber was zeichnet ihn wirklich aus? Entdecken Sie seinen Geschmack, seine Herstellung, die richtige Zubereitung und wie Sie weißen Tee...

Weißer Tee: Was ist das, wie schmeckt er und wi...

Weißer Tee wird oft als der zarteste aller Tees bezeichnet. Aber was zeichnet ihn wirklich aus? Entdecken Sie seinen Geschmack, seine Herstellung, die richtige Zubereitung und wie Sie weißen Tee...

`Bandeau Carnet de bord sur le thé Oolong, avec gaiwan, tasse de thé ambré et feuilles roulées

Oolong-Tee: Was ist das und welchen sollte man ...

Sind Sie neugierig auf Oolong-Tee? Erfahren Sie, was ihn vom Grün- und Schwarztee unterscheidet, welche großen Geschmacksgruppen es gibt, wie Sie ihn zubereiten und wie Sie Ihren ersten Oolong nach...

Oolong-Tee: Was ist das und welchen sollte man ...

Sind Sie neugierig auf Oolong-Tee? Erfahren Sie, was ihn vom Grün- und Schwarztee unterscheidet, welche großen Geschmacksgruppen es gibt, wie Sie ihn zubereiten und wie Sie Ihren ersten Oolong nach...

Bandeau Carnet de bord – Pourquoi certains thés supportent-ils plusieurs infusions ?

Tee erneut aufbrühen: Wie oft kann man dieselbe...

Kann man die gleichen Teeblätter mehrmals verwenden? Erfahren Sie, welche Tees sich für aufeinanderfolgende Aufgüsse eignen, wie oft man sie neu aufgießen kann und wie man die Zubereitung anpasst.

Tee erneut aufbrühen: Wie oft kann man dieselbe...

Kann man die gleichen Teeblätter mehrmals verwenden? Erfahren Sie, welche Tees sich für aufeinanderfolgende Aufgüsse eignen, wie oft man sie neu aufgießen kann und wie man die Zubereitung anpasst.

Bandeau Carnet de bord expliquant pourquoi retirer les feuilles de thé après l’infusion, avec théière, tasse et feuilles infusées.

Warum sollte man die Teeblätter nach dem Aufbrü...

Wenn die Blätter im Wasser bleiben, zieht der Aufguss weiter. Erfahren Sie, warum es Ihnen hilft, die Bitterkeit, die Adstringenz und die Ausgewogenheit Ihres Tees besser zu kontrollieren, wenn Sie...

Warum sollte man die Teeblätter nach dem Aufbrü...

Wenn die Blätter im Wasser bleiben, zieht der Aufguss weiter. Erfahren Sie, warum es Ihnen hilft, die Bitterkeit, die Adstringenz und die Ausgewogenheit Ihres Tees besser zu kontrollieren, wenn Sie...