Collection Tsuru 鶴
N°021 — Le prix du thé
Pourquoi certains thés coûtent-ils quelques euros et d’autres beaucoup plus ? Récolte, rareté, savoir-faire, origine, tri ou prestige : découvrez ce qui se cache réellement derrière le prix d’un thé.
N°021 — Le prix du thé
Pourquoi certains thés coûtent-ils quelques euros et d’autres beaucoup plus ? Récolte, rareté, savoir-faire, origine, tri ou prestige : découvrez ce qui se cache réellement derrière le prix d’un thé.
N°020 — L'authenticité d'un thé.
Un nom prestigieux suffit-il à garantir l’authenticité d’un thé ? Le Tsuru n°020 explore l’origine, le terroir, les méthodes, la tradition et les preuves qui permettent de comprendre ce qu’un...
N°020 — L'authenticité d'un thé.
Un nom prestigieux suffit-il à garantir l’authenticité d’un thé ? Le Tsuru n°020 explore l’origine, le terroir, les méthodes, la tradition et les preuves qui permettent de comprendre ce qu’un...
N°019 — Les preuves du thé.
Un millésime, un numéro de lot, une facture ou un certificat peuvent raconter l’histoire d’un thé. Mais que prouvent-ils réellement ? Le Tsuru n°019 apprend à distinguer déclaration, indice et...
N°019 — Les preuves du thé.
Un millésime, un numéro de lot, une facture ou un certificat peuvent raconter l’histoire d’un thé. Mais que prouvent-ils réellement ? Le Tsuru n°019 apprend à distinguer déclaration, indice et...
N°018 — Le vieillissement du thé
Le thé ne cesse pas toujours d’évoluer une fois récolté. Certains thés, notamment les thés sombres et les Pu-erh, développent avec le temps de nouvelles nuances aromatiques. Dans ce Tsuru...
N°018 — Le vieillissement du thé
Le thé ne cesse pas toujours d’évoluer une fois récolté. Certains thés, notamment les thés sombres et les Pu-erh, développent avec le temps de nouvelles nuances aromatiques. Dans ce Tsuru...
N°017 — Garder le the frais
Air, humidité, chaleur, lumière et odeurs font évoluer les feuilles après leur fabrication. Découvrez les gestes simples qui préservent réellement la fraîcheur du thé.
N°017 — Garder le the frais
Air, humidité, chaleur, lumière et odeurs font évoluer les feuilles après leur fabrication. Découvrez les gestes simples qui préservent réellement la fraîcheur du thé.
N°016 — La traçabilité du thé, de la parcelle à la tasse
De la cueillette au conditionnement, un thé change de mains, de poids et parfois de lot. Voici comment les identifiants et les documents permettent de reconstruire sa route.
N°016 — La traçabilité du thé, de la parcelle à la tasse
De la cueillette au conditionnement, un thé change de mains, de poids et parfois de lot. Voici comment les identifiants et les documents permettent de reconstruire sa route.
