Kollektion Tsuru 鶴

Bandeau du Tsuru n°045 consacré à l’arrivée du thé chez le détaillant, avec cartons de livraison, boîtes de thé, feuilles en vrac et contrôle du lot à réception.

Tsuru Nr. 045 — Was passiert, wenn der Tee beim Einzelhändler ankommt?

Was prüft ein Einzelhändler, wenn er eine Teelieferung erhält? Verpackung, Aussehen der Blätter, Aroma, Rückverfolgbarkeit, Lagerung und Rotation: erfahren Sie, was vor dem Verkaufsstart passiert.

Tsuru Nr. 045 — Was passiert, wenn der Tee beim Einzelhändler ankommt?

Was prüft ein Einzelhändler, wenn er eine Teelieferung erhält? Verpackung, Aussehen der Blätter, Aroma, Rückverfolgbarkeit, Lagerung und Rotation: erfahren Sie, was vor dem Verkaufsstart passiert.

Bandeau du Tsuru n°044 sur le transport du thé du fournisseur jusqu’au détaillant, avec sacs de thé, port, porte-conteneurs, carte maritime et boussole.

Tsuru Nr. 044 — Wie gelangt Tee vom Lieferanten zum Einzelhändler?

Zwischen der Lagerung beim Lieferanten und der Ankunft beim Einzelhändler muss der Tee transportiert werden. Feuchtigkeit, Wärme, Sauerstoff, Gerüche, Verpackungen und die Warenannahme: Erfahren Sie, was die Qualität während des...

Tsuru Nr. 044 — Wie gelangt Tee vom Lieferanten zum Einzelhändler?

Zwischen der Lagerung beim Lieferanten und der Ankunft beim Einzelhändler muss der Tee transportiert werden. Feuchtigkeit, Wärme, Sauerstoff, Gerüche, Verpackungen und die Warenannahme: Erfahren Sie, was die Qualität während des...

Bandeau du Tsuru n°043 sur le stockage du thé chez le fournisseur, avec entrepôt professionnel, boîtes, sacs et caisses de thé classés par origine.

Tsuru Nr. 043 — Wie wird der Tee beim Lieferanten gelagert?

Nach der Herstellung muss Tee weiterhin geschützt werden, bevor er beim Händler ankommt. Feuchtigkeit, Temperatur, Sauerstoff, Gerüche, Verpackungen und Chargenmanagement: Erfahren Sie, was bei der professionellen Teelagerung wirklich passiert.

Tsuru Nr. 043 — Wie wird der Tee beim Lieferanten gelagert?

Nach der Herstellung muss Tee weiterhin geschützt werden, bevor er beim Händler ankommt. Feuchtigkeit, Temperatur, Sauerstoff, Gerüche, Verpackungen und Chargenmanagement: Erfahren Sie, was bei der professionellen Teelagerung wirklich passiert.

Bandeau Tsuru n°042 consacré au repos du thé après fabrication, montrant des feuilles de thé étalées dans des paniers en bambou avant tri et conditionnement.

Tsuru Nr. 042 — Warum lässt man Tee manchmal nach der Zubereitung ruhen?

Nach dem Trocknen wird Tee nicht immer sofort verpackt. Erfahren Sie, warum einige Chargen abgekühlt, ruhen gelassen oder sortiert werden, bevor sie verpackt werden, und warum diese Ruhephase nicht mit...

Tsuru Nr. 042 — Warum lässt man Tee manchmal nach der Zubereitung ruhen?

Nach dem Trocknen wird Tee nicht immer sofort verpackt. Erfahren Sie, warum einige Chargen abgekühlt, ruhen gelassen oder sortiert werden, bevor sie verpackt werden, und warum diese Ruhephase nicht mit...

Bandeau Tsuru n°041 sur le refroidissement des feuilles de thé après la chauffe, montrant des feuilles encore chaudes et fumantes étalées dans un panier en bambou.

Tsuru Nr. 041 — Warum werden Teeblätter nach dem Erhitzen abgekühlt?

Nach der Befestigung sind die Teeblätter noch warm. Erfahren Sie, warum einige Produzenten sie vor dem Rollen abkühlen lassen, wie sich dieser Übergang auf ihren Zustand auswirkt und warum es...

Tsuru Nr. 041 — Warum werden Teeblätter nach dem Erhitzen abgekühlt?

Nach der Befestigung sind die Teeblätter noch warm. Erfahren Sie, warum einige Produzenten sie vor dem Rollen abkühlen lassen, wie sich dieser Übergang auf ihren Zustand auswirkt und warum es...

Bandeau Tsuru n°040 sur le tri des feuilles de thé, montrant un producteur tamisant des feuilles sèches dans des paniers en bambou et différentes tailles de feuilles après transformation.

Tsuru Nr. 040 — Warum werden Teeblätter sortiert?

Nach ihrer Verarbeitung werden Teeblätter häufig sortiert und gesiebt. Erfahren Sie, wie ihre Größe, Form und Gleichmäßigkeit die gewonnenen Chargen und ihr Aufgabeverhalten beeinflussen.

Tsuru Nr. 040 — Warum werden Teeblätter sortiert?

Nach ihrer Verarbeitung werden Teeblätter häufig sortiert und gesiebt. Erfahren Sie, wie ihre Größe, Form und Gleichmäßigkeit die gewonnenen Chargen und ihr Aufgabeverhalten beeinflussen.

Die Tsuru-Kollektion vereint die Dokumentationsführer von Cap sur le Thé, die sich der Geschichte, der Kultur und der Verarbeitung des Tees widmen. Sie richtet sich sowohl an Neugierige, die ihre ersten Blätter zubereiten, als auch an Liebhaber, die besser verstehen möchten, was sich hinter jeder Tasse verbirgt.

Sie können mit dem ersten Tsuru beginnen und den Leitfäden der Nummerierung nach folgen. Jedes Kapitel knüpft an das vorherige an: von den Ursprüngen des Tees über seine Ernte bis hin zu seiner Herstellung und schließlich seiner Verkostung. Sie können auch direkt ein Thema nach Belieben auswählen.

Als schrittweise Reise konzipiert, verbindet die Tsuru-Kollektion die Terroirs, die Handgriffe der Produzenten und die Zubereitungstipps. Jeder Leitfaden beantwortet eine konkrete Frage, nach einem einfachen Grundsatz: es einfach halten, ohne es zu vereinfachen.