Colección Tsuru 鶴
N°021 — El precio del té
¿Por qué algunos tés cuestan unos pocos euros y otros mucho más? Cosecha, escasez, saber hacer, origen, selección o prestigio: descubra qué se esconde realmente detrás del precio de un...
N°021 — El precio del té
¿Por qué algunos tés cuestan unos pocos euros y otros mucho más? Cosecha, escasez, saber hacer, origen, selección o prestigio: descubra qué se esconde realmente detrás del precio de un...
N°020 — La autenticidad de un té.
¿Basta un nombre prestigioso para garantizar la autenticidad de un té? El Tsuru n.º 020 explora el origen, el terruño, los métodos, la tradición y las pruebas que permiten comprender...
N°020 — La autenticidad de un té.
¿Basta un nombre prestigioso para garantizar la autenticidad de un té? El Tsuru n.º 020 explora el origen, el terruño, los métodos, la tradición y las pruebas que permiten comprender...
N.º 019 — Las pruebas del té.
Una añada, un número de lote, una factura o un certificado pueden contar la historia de un té. Pero ¿qué demuestran realmente? El Tsuru n.º 019 enseña a distinguir entre...
N.º 019 — Las pruebas del té.
Una añada, un número de lote, una factura o un certificado pueden contar la historia de un té. Pero ¿qué demuestran realmente? El Tsuru n.º 019 enseña a distinguir entre...
N°018 — El envejecimiento del té
El té no siempre deja de evolucionar una vez recolectado. Algunos tés, especialmente los tés oscuros y los Pu-erh, desarrollan con el tiempo nuevos matices aromáticos. En este Tsuru n.º...
N°018 — El envejecimiento del té
El té no siempre deja de evolucionar una vez recolectado. Algunos tés, especialmente los tés oscuros y los Pu-erh, desarrollan con el tiempo nuevos matices aromáticos. En este Tsuru n.º...
N°017 — Mantener el té fresco
El aire, la humedad, el calor, la luz y los olores hacen que las hojas evolucionen después de su elaboración. Descubre los gestos sencillos que realmente preservan la frescura del...
N°017 — Mantener el té fresco
El aire, la humedad, el calor, la luz y los olores hacen que las hojas evolucionen después de su elaboración. Descubre los gestos sencillos que realmente preservan la frescura del...
N.º 016 — La trazabilidad del té, desde la parcela hasta la taza
Desde la recolección hasta el envasado, un té cambia de manos, de peso y, a veces, de lote. A continuación, mostramos cómo los identificadores y los documentos permiten reconstruir su...
N.º 016 — La trazabilidad del té, desde la parcela hasta la taza
Desde la recolección hasta el envasado, un té cambia de manos, de peso y, a veces, de lote. A continuación, mostramos cómo los identificadores y los documentos permiten reconstruir su...
