El cuaderno de bitácora de Cap sur le Thé reúne nuestros consejos, descubrimientos y referencias para comprender mejor el té en el día a día. Cómo elegir su té, conservarlo, prepararlo o simplemente aprender a reconocer los diferentes perfiles aromáticos: cada artículo está pensado para guiarle de forma sencilla, sin jerga innecesaria.
Un espacio para profundizar en su conocimiento del té, descubrir nuevas formas de degustarlo y navegar más fácilmente entre los grandes terruños, los métodos de preparación y las diferentes familias de té.
Cuaderno de bitácora⚓
¿Por qué su té está amargo?
¿Su té está demasiado amargo? La temperatura, el tiempo de infusión, la dosificación o el agua pueden ser los responsables. Descubra 7 errores frecuentes y cómo corregirlos fácilmente.
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Mejores tés japoneses: Sencha, Matcha, Gyokuro…...
Descubra los principales tés japoneses —Sencha, Matcha, Gyokuro, Hojicha, Genmaicha y Kukicha—, sus sabores, sus características y cómo elegir el que mejor se adapte a usted.
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Tetera de hierro fundido: ¿cómo usarla, precale...
¿Cómo usar una tetera de hierro fundido? Descubre el precalentamiento, la temperatura, los pasos para la infusión, los errores que debes evitar y los buenos hábitos de mantenimiento.
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El Genmaicha: ¡El té verde que te hace viajar!
El Genmaicha es un té verde japonés único, nacido de la unión entre hojas de té (generalmente Bancha) y arroz integral tostado. Apodado «el té del pueblo» por sus humildes...
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El arte de la recolección del té: guía completa
En la era de la mecanización, ¿por qué insistir en recoger el té a mano? La respuesta se resume en una palabra: el respeto. ❤️
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Cómo infusionar correctamente los diferentes ti...
Temperatura, tiempo, cantidad: descubre cómo infusionar a la perfección cada tipo de té —té verde, negro, oolong, blanco, rooibos e infusiones— para que tu taza siempre quede perfecta.
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