El cuaderno de bitácora de Cap sur le Thé reúne nuestros consejos, descubrimientos y referencias para comprender mejor el té en el día a día. Cómo elegir su té, conservarlo, prepararlo o simplemente aprender a reconocer los diferentes perfiles aromáticos: cada artículo está pensado para guiarle de forma sencilla, sin jerga innecesaria.

Un espacio para profundizar en su conocimiento del té, descubrir nuevas formas de degustarlo y navegar más fácilmente entre los grandes terruños, los métodos de preparación y las diferentes familias de té.

Cuaderno de bitácora⚓

Bandeau Carnet de bord consacré au thé Assam, avec plantation de thé en Inde, feuilles de thé noir en vrac et tasse ambrée, présentant son origine, son goût malté et sa préparation.

Té Assam: ¿qué es, a qué sabe y cómo elegirlo?

Potente, maltoso y generoso, el té Assam es uno de los grandes tés negros de la India. Descubre las diferencias entre CTC y ortodoxo, su sabor y cómo elegirlo bien.

Té Assam: ¿qué es, a qué sabe y cómo elegirlo?

Potente, maltoso y generoso, el té Assam es uno de los grandes tés negros de la India. Descubre las diferencias entre CTC y ortodoxo, su sabor y cómo elegirlo bien.

Bandeau Carnet de bord consacré au thé Darjeeling, avec plantation de thé dans l’Himalaya, panier de feuilles fraîches et repères sur les flushs, les arômes et les grades.

Té Darjeeling: ¿a qué sabe y qué First Flush el...

¿A qué sabe un té Darjeeling? Descubre las diferencias entre First Flush y Second Flush, las notas florales o moscatelas y cómo elegir según tus gustos.

Té Darjeeling: ¿a qué sabe y qué First Flush el...

¿A qué sabe un té Darjeeling? Descubre las diferencias entre First Flush y Second Flush, las notas florales o moscatelas y cómo elegir según tus gustos.

Bandeau Carnet de bord sur le thé blanc, avec tasse de thé clair, bourgeons de thé blanc et décor maritime, présentant son goût et sa préparation.

Té blanco: ¿qué es, a qué sabe y cómo prepararlo?

El té blanco suele considerarse el más delicado de los tés. Pero ¿qué es lo que realmente lo caracteriza? Descubre su sabor, su elaboración, cómo prepararlo y cómo elegir un...

Té blanco: ¿qué es, a qué sabe y cómo prepararlo?

El té blanco suele considerarse el más delicado de los tés. Pero ¿qué es lo que realmente lo caracteriza? Descubre su sabor, su elaboración, cómo prepararlo y cómo elegir un...

`Bandeau Carnet de bord sur le thé Oolong, avec gaiwan, tasse de thé ambré et feuilles roulées

Té Oolong: ¿qué es y cuál elegir?

¿Le intriga el té Oolong? Descubra qué lo diferencia del té verde y del té negro, las grandes familias de sabores, cómo prepararlo y cómo elegir su primer Oolong según...

Té Oolong: ¿qué es y cuál elegir?

¿Le intriga el té Oolong? Descubra qué lo diferencia del té verde y del té negro, las grandes familias de sabores, cómo prepararlo y cómo elegir su primer Oolong según...

Bandeau Carnet de bord – Pourquoi certains thés supportent-ils plusieurs infusions ?

Reinfusionar el té: ¿cuántas veces se pueden us...

¿Se pueden usar las mismas hojas de té varias veces? Descubre qué tés son aptos para infusiones sucesivas, cuántas veces puedes volver a infusionarlos y cómo ajustar su preparación.

Reinfusionar el té: ¿cuántas veces se pueden us...

¿Se pueden usar las mismas hojas de té varias veces? Descubre qué tés son aptos para infusiones sucesivas, cuántas veces puedes volver a infusionarlos y cómo ajustar su preparación.

Bandeau Carnet de bord expliquant pourquoi retirer les feuilles de thé après l’infusion, avec théière, tasse et feuilles infusées.

¿Por qué retirar las hojas de té después de la ...

Dejar las hojas en el agua significa que la infusión continúa. Descubre por qué retirarlas en el momento adecuado permite controlar mejor el amargor, la astringencia y el equilibrio de...

¿Por qué retirar las hojas de té después de la ...

Dejar las hojas en el agua significa que la infusión continúa. Descubre por qué retirarlas en el momento adecuado permite controlar mejor el amargor, la astringencia y el equilibrio de...