Che cos'è il tè blu Oolong?
Il tè blu, noto anche come Oolong, è un tè parzialmente ossidato, collocato tra il tè verde e il tè nero. A seconda della sua origine e del suo processo di lavorazione, può sviluppare note floreali, vegetali, fruttate o tostate. Ogni Oolong possiede quindi una personalità aromatica particolare.
Qual è la differenza tra il tè blu e il tè verde?
La differenza principale risiede nell'ossidazione delle foglie. Quella del tè verde viene interrotta rapidamente dopo la raccolta, mentre le foglie di tè Oolong subiscono un'ossidazione parziale. Questo processo consente di ottenere una grande varietà di sapori, dai più delicati ai più intensi.
Come preparare e infondere un tè Oolong?
La temperatura dell'acqua e il tempo di infusione dipendono dal tipo di Oolong. Alcuni tè delicati richiedono un'acqua meno calda, mentre gli Oolong più ossidati sopportano generalmente temperature più elevate. Seguite le indicazioni di ogni scheda prodotto per godere appieno degli aromi del vostro tè.
