Collection Tsuru🍃
N°007 Pourquoi deux thés du même type peuvent-i...
Deux thés de la même famille peuvent raconter des histoires très différentes. Découvrez comment le climat, l’altitude, le sol, le cultivar, la saison et le savoir-faire façonnent l’identité d’un thé.
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N°006 Température et temps d’infusion du thé : ...
Quelques degrés ou quelques secondes peuvent profondément changer une tasse de thé. Découvrez comment la température de l’eau et le temps d’infusion influencent l’extraction, l’amertume, l’astringence et l’équilibre de votre...
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N°005 Quelle eau choisir pour le thé ? Le secre...
Pourquoi l’eau change-t-elle le goût du thé ? Découvrez le rôle des minéraux, du chlore et de la fraîcheur de l’eau, puis testez simplement deux eaux pour révéler tous les...
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N°004 Un bourgeon et deux feuilles : le secret ...
Pourquoi les grands thés sont-ils souvent cueillis à la main ? Découvrez le rôle du bourgeon, des jeunes feuilles et du geste précis qui marque le début du voyage de...
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N°003 Le secret des couleurs du thé : une feuil...
Comment une seule plante peut-elle donner naissance au thé vert, noir, blanc, oolong ou Pu-erh ? Découvrez le rôle des gestes du producteur, du temps et de l’oxydation dans le...
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N°002 Le Camellia sinensis La plante à l'origin...
COLLECTION TSURU • ARTICLE 002 Le Camellia sinensis 14 à 16 min de lecture • Niveau : découverte • Cap Sur Le Thé La plante à l'origine de tous les thés...
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