Il Diario di bordo di Cap sur le Thé raccoglie i nostri consigli, scoperte e riferimenti per comprendere meglio il tè nella vita di tutti i giorni. Come scegliere il proprio tè, conservarlo, prepararlo o semplicemente imparare a riconoscere i diversi profili aromatici: ogni articolo è pensato per guidarvi in modo semplice, senza gergo inutile.

Uno spazio per approfondire la vostra conoscenza del tè, scoprire nuovi modi di gustarlo e orientarvi più facilmente tra i grandi terroir, i metodi di preparazione e le diverse famiglie di tè.

Diario di bordo⚓

Bandeau Carnet de bord consacré au thé Assam, avec plantation de thé en Inde, feuilles de thé noir en vrac et tasse ambrée, présentant son origine, son goût malté et sa préparation.

Tè Assam: cos’è, come ha il gusto e come scegli...

Robusto, maltato e generoso, il tè Assam è uno dei grandi tè neri dell’India. Scopri le differenze tra CTC e ortodosso, il suo gusto e come sceglierlo al meglio.

Tè Assam: cos’è, come ha il gusto e come scegli...

Robusto, maltato e generoso, il tè Assam è uno dei grandi tè neri dell’India. Scopri le differenze tra CTC e ortodosso, il suo gusto e come sceglierlo al meglio.

Bandeau Carnet de bord consacré au thé Darjeeling, avec plantation de thé dans l’Himalaya, panier de feuilles fraîches et repères sur les flushs, les arômes et les grades.

Tè Darjeeling: come è il suo gusto e quale Firs...

Che sapore ha un tè Darjeeling? Scopri le differenze tra First Flush e Second Flush, le note floreali o muschiate e come scegliere in base ai tuoi gusti.

Tè Darjeeling: come è il suo gusto e quale Firs...

Che sapore ha un tè Darjeeling? Scopri le differenze tra First Flush e Second Flush, le note floreali o muschiate e come scegliere in base ai tuoi gusti.

Bandeau Carnet de bord sur le thé blanc, avec tasse de thé clair, bourgeons de thé blanc et décor maritime, présentant son goût et sa préparation.

Tè bianco: cos’è, come ha il gusto e come prepa...

Il tè bianco è spesso presentato come il più delicato dei tè. Ma cosa lo caratterizza davvero? Scoprite il suo gusto, la sua produzione, come prepararlo e come scegliere un...

Tè bianco: cos’è, come ha il gusto e come prepa...

Il tè bianco è spesso presentato come il più delicato dei tè. Ma cosa lo caratterizza davvero? Scoprite il suo gusto, la sua produzione, come prepararlo e come scegliere un...

`Bandeau Carnet de bord sur le thé Oolong, avec gaiwan, tasse de thé ambré et feuilles roulées

Tè Oolong: cos’è e quale scegliere?

Il tè Oolong vi incuriosisce? Scoprite cosa lo distingue dal tè verde e dal tè nero, le principali famiglie di aromi, come prepararlo e come scegliere il vostro primo Oolong...

Tè Oolong: cos’è e quale scegliere?

Il tè Oolong vi incuriosisce? Scoprite cosa lo distingue dal tè verde e dal tè nero, le principali famiglie di aromi, come prepararlo e come scegliere il vostro primo Oolong...

Bandeau Carnet de bord – Pourquoi certains thés supportent-ils plusieurs infusions ?

Rinfusare il tè: quante volte si possono usare ...

Si possono usare le stesse foglie di tè più volte? Scopri quali tè sono adatti a infusi successivi, quante volte reinfusarli e come adattarne la preparazione.

Rinfusare il tè: quante volte si possono usare ...

Si possono usare le stesse foglie di tè più volte? Scopri quali tè sono adatti a infusi successivi, quante volte reinfusarli e come adattarne la preparazione.

Bandeau Carnet de bord expliquant pourquoi retirer les feuilles de thé après l’infusion, avec théière, tasse et feuilles infusées.

Perché rimuovere le foglie di tè dopo l’infusione?

Lasciare le foglie in acqua significa che l’infusione continua. Scopri perché rimuoverle al momento giusto ti permette di controllare meglio l’amaro, l’astringenza e l’equilibrio del tuo tè.

Perché rimuovere le foglie di tè dopo l’infusione?

Lasciare le foglie in acqua significa che l’infusione continua. Scopri perché rimuoverle al momento giusto ti permette di controllare meglio l’amaro, l’astringenza e l’equilibrio del tuo tè.