Colección Tsuru 鶴

Bandeau du Tsuru n°045 consacré à l’arrivée du thé chez le détaillant, avec cartons de livraison, boîtes de thé, feuilles en vrac et contrôle du lot à réception.

Tsuru n.º 045 — ¿Qué ocurre cuando el té llega al minorista?

¿Qué comprueba un minorista cuando recibe un lote de té? Envasado, aspecto de las hojas, aroma, trazabilidad, almacenamiento y rotación: descubra qué ocurre antes de ponerlo a la venta.

Tsuru n.º 045 — ¿Qué ocurre cuando el té llega al minorista?

¿Qué comprueba un minorista cuando recibe un lote de té? Envasado, aspecto de las hojas, aroma, trazabilidad, almacenamiento y rotación: descubra qué ocurre antes de ponerlo a la venta.

Bandeau du Tsuru n°044 sur le transport du thé du fournisseur jusqu’au détaillant, avec sacs de thé, port, porte-conteneurs, carte maritime et boussole.

Tsuru n.º 044 — ¿Cómo viaja el té desde el proveedor hasta el minorista?

Entre el almacenamiento en el proveedor y la llegada al minorista, el té debe viajar. Humedad, calor, oxígeno, olores, embalajes y recepción del lote: descubra qué puede influir realmente en...

Tsuru n.º 044 — ¿Cómo viaja el té desde el proveedor hasta el minorista?

Entre el almacenamiento en el proveedor y la llegada al minorista, el té debe viajar. Humedad, calor, oxígeno, olores, embalajes y recepción del lote: descubra qué puede influir realmente en...

Bandeau du Tsuru n°043 sur le stockage du thé chez le fournisseur, avec entrepôt professionnel, boîtes, sacs et caisses de thé classés par origine.

Tsuru n.º 043 — ¿Cómo se almacena el té en el proveedor?

Una vez elaborado, el té debe protegerse aún más antes de llegar al comerciante. Humedad, temperatura, oxígeno, olores, embalajes y gestión de lotes: descubra qué ocurre realmente en el almacenamiento...

Tsuru n.º 043 — ¿Cómo se almacena el té en el proveedor?

Una vez elaborado, el té debe protegerse aún más antes de llegar al comerciante. Humedad, temperatura, oxígeno, olores, embalajes y gestión de lotes: descubra qué ocurre realmente en el almacenamiento...

Bandeau Tsuru n°042 consacré au repos du thé après fabrication, montrant des feuilles de thé étalées dans des paniers en bambou avant tri et conditionnement.

Tsuru n.º 042 — ¿Por qué a veces se deja reposar el té después de elaborarlo?

Después del secado, un té no siempre se envasa de inmediato. Descubra por qué algunos lotes se dejan enfriar, reposar o clasificar antes de su envasado, y por qué este...

Tsuru n.º 042 — ¿Por qué a veces se deja reposar el té después de elaborarlo?

Después del secado, un té no siempre se envasa de inmediato. Descubra por qué algunos lotes se dejan enfriar, reposar o clasificar antes de su envasado, y por qué este...

Bandeau Tsuru n°041 sur le refroidissement des feuilles de thé après la chauffe, montrant des feuilles encore chaudes et fumantes étalées dans un panier en bambou.

Tsuru n.º 041 — ¿Por qué se enfrían las hojas de té después de calentarlas?

Después de la fijación, las hojas de té aún están calientes. Descubra por qué algunos productores las enfrían antes del enrollado, cómo esta transición influye en su estado y por...

Tsuru n.º 041 — ¿Por qué se enfrían las hojas de té después de calentarlas?

Después de la fijación, las hojas de té aún están calientes. Descubra por qué algunos productores las enfrían antes del enrollado, cómo esta transición influye en su estado y por...

Bandeau Tsuru n°040 sur le tri des feuilles de thé, montrant un producteur tamisant des feuilles sèches dans des paniers en bambou et différentes tailles de feuilles après transformation.

Tsuru n.º 040 — ¿Por qué se clasifican las hojas de té?

Tras su transformación, las hojas de té suelen clasificarse y tamizarse. Descubra por qué su tamaño, forma y homogeneidad influyen en los lotes obtenidos y en su comportamiento al infusionar.

Tsuru n.º 040 — ¿Por qué se clasifican las hojas de té?

Tras su transformación, las hojas de té suelen clasificarse y tamizarse. Descubra por qué su tamaño, forma y homogeneidad influyen en los lotes obtenidos y en su comportamiento al infusionar.

La Colección Tsuru reúne las guías documentales de Cap sur le Thé dedicadas a la historia, la cultura y la transformación del té. Está dirigida tanto a los curiosos que preparan sus primeras hojas como a los apasionados que desean comprender mejor lo que se esconde detrás de cada taza.

Puede comenzar con el primer Tsuru y seguir las guías en el orden de su numeración. Cada capítulo da continuidad al anterior: desde los orígenes del té hasta su recolección, y luego desde su elaboración hasta su degustación. También puede elegir directamente un tema según sus preferencias.

Concebida como un viaje progresivo, la Colección Tsuru conecta los terruños, los gestos de los productores y los consejos de preparación. Cada guía responde a una pregunta precisa, con una regla sencilla: ser sencillo sin caer en el simplismo.